锅仔饭怎么弄好吃，广式腊肉怎么煮好吃

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本文目录

1. 大锅饭红烧茄子做法
2. 广式腊肉怎么煮好吃

大锅饭红烧茄子做法

大锅饭这样烧茄子量很多。首先要把茄子先处理干净，然后茄子切成条状，放在盐巴水里浸泡一会儿以免氧化。

然后在锅里放入姜葱蒜爆香倒入茄子，经过几次的翻炒茄子就做好了。

广式腊肉怎么煮好吃

广式腊肉不同与其它地方的腊肉，特别是与烟熏腊肉有非常大的不同。本人喜欢二种"懒汉吃法"供您参考。一是洗净后放锅里大火蒸约25分钟出锅解刀摆盘即可。二是制成"锅仔饭"更是美味可口，回味无穷。这里简单的介绍一下我制作的"电饭锅懒汉锅仔饭"与您分享。按一家三口人的量配料:

一、备料

1、大米半斤洗净。

2、腊肉半条、腊肠二条洗净切成小块

(切片口感不如切块过瘾)。

3、胡萝卜、土豆各一个洗净切成小块，青豆、甜玉米粒各一抓洗净不用切。

二、烹制

1、先将洗净的大米倒入电饭锅内，放入适量的水，再将上述食材一并倒入锅内，按下煮饭键耐心等待。

2、将适量小葱和小米辣切碎待用。

3、待饭熟后，将葱花、小米辣

(不吃辣不放)及适量的蚝油、生抽拌入拌匀。整个清洗切配动手时间约十分钟，全过程不过一小时，一锅美味可口，荤素搭配，营养丰富的"懒汉锅仔饭"即刻闪亮出锅。

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