川菜苦瓜炒回锅肉做法

川菜苦瓜炒回锅肉做法如下:

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 回锅肉切成薄片,加少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟;
3. 热锅凉油,下腌制好的回锅肉煸炒至变色;
4. 加入苦瓜、少量盐和翻炒几下,再加入一勺糖、半勺生抽、一勺料酒和适量清水,焖煮5分钟;
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。
这道菜以苦瓜和回锅肉为主料,口感清淡爽口,不仅美味还营养丰富。川菜的麻辣味道和独特的烹饪技巧,让这道菜更加美味可口。如果想尝试这道菜,可以在网上查找相关资料,或者去川菜馆尝试。

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