川菜芋儿烧兔肉的做法

【川菜芋儿烧兔肉的做法】
制作流程:

1. 兔肉洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 芋儿去皮,切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
3. 热锅凉油,将兔肉块放入锅中煸炒至变色,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入芋儿块翻炒均匀。
5. 加入适量水,放入炒好的兔肉块,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐,翻炒均匀。
6. 转小火焖煮30分钟,至兔肉熟透,汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢川菜的读者。不过,由于兔肉属于高热量、高脂肪的食品,因此体胖、血脂高、高血压等心血管疾病患者应慎重食用。
禁忌:

1. 芋儿性凉,所以脾胃虚弱、腹泻、腹胀等症状的人不宜多吃。
2. 兔肉属于高热量、高脂肪的食品,因此体胖、血脂高、高血压等心血管疾病患者应慎重食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和慢性疾病患者应在医生指导下食用。
【川菜芋儿烧兔肉的做法】
步骤1:
兔肉洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
步骤2:
芋儿去皮,切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
步骤3:
热锅凉油,将兔肉块放入锅中煸炒至变色,盛出备用。
步骤4:
锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入芋儿块翻炒均匀。
步骤5:
加入适量水,放入炒好的兔肉块,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐,翻炒均匀。
步骤6:
转小火焖煮30分钟,至兔肉熟透,汤汁浓稠即可。

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