洋芋杂烩怎么弄好吃又简单(洋芋杂烩详细做法)

其实洋芋杂烩怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解洋芋杂烩详细做法，因此呢，今天小编就来为大家分享洋芋杂烩怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 洋芋杂烩详细做法
2. “大杂烩”这道菜你们知道是什么菜吗
3. 巴盟什锦精杂烩做法
4. 扬州杂烩做法

洋芋杂烩详细做法

1.分别切片,切粒,切小段备用。

2.洋芋切片浸泡水中备用。

3.花生油下锅烧至四成熟,放入洋芋、火腿肠炸至过心即可滤油捞起装入容器(菜油的话就需要制熟关火冷却一会再放入洋芋、火腿肠)P...

4.放入剩余调料及材料拌匀即可。

“大杂烩”这道菜你们知道是什么菜吗

大杂烩，从字面上来说，它是一种由多种菜混合在一起烩煮而成的一道菜肴。它的特点就是一个“杂”字。荤的、素的、干的、新鲜的均可放在一起烩煮，只要调配得当就能烩煮出味道各异的各种美味佳肴来。

杂烩，是一种传统美味佳肴的烹饪方法，它的特点一般来说，在选料、用料上比较宽泛，比较杂，但高档杂烩的选料还是比较挑剔、精细的。动植物、河鲜、海鲜、山珍等都可，而且往往是荤素混杂。

生活中“大杂烩”的食材往往是就地取材，有啥炖啥，再有做法也简单，可以荤炖，也可以素炖，或者半荤半素。我常用茄子、辣椒、土豆、玉米一起用高汤炖；也会用豆腐、虾仁、大白菜、土豆一起炖；还会用牛肉、牛筋、土豆、西红柿一起炖…一句话说：就是合理搭配，爱咋炖咋炖。

巴盟什锦精杂烩做法

1

准备食材：自己家腌制的酸菜或超市买的酸菜都行，酸菜过冷水清洗两遍，降低一点酸度，我家腌制的酸菜很酸(根据酸菜的酸度决定清洗次数)。然后攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分。葱、姜、蒜去皮洗净切碎。

2

头肉选择有肥有瘦的肉，洗净切碎。

3

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱、姜、蒜碎，下入猪肉碎翻炒。

4

炒至肥肉出油，肉末变色，加少许料酒翻炒去掉腥味。

5

下入酸菜碎翻炒均匀

6

加入适量的水，大火烧开，小火炖熟。加入适量的盐、蘑菇粉、适量的生抽调味，还可以撒一点蒜末，喜欢的可以勾薄芡，我家人都不爱吃芡汁，所以这一步省了。

7

出锅装碗。

扬州杂烩做法

主料：干猪肉皮200克，木耳50克，胡萝卜20克，丝瓜1条，肉丸子200克。

调料：食盐3克，鸡精2克，调和油30克。

制作过程：

1、干猪肉皮温水泡发后洗净。

2、黑木耳泡发后洗净。

3、丝瓜去皮切滚刀块、胡萝卜切薄片。

4、锅中放油，倒入丝瓜和胡萝卜煸炒。

5、加少许盐炒至略软，盛起备用。

6、皮肚和黑木耳倒入锅中，加适量水烧开。

7、将肉圆倒入锅中。

8、锅开后煮3-5分钟左右。

9、倒入煸好的丝瓜和胡萝卜。

10、煮开后尝味，加少许鸡精搅匀，即可。

11、出锅。盛入盘里，即可食用。

好了，关于洋芋杂烩怎么弄好吃又简单和洋芋杂烩详细做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/R6znA1fvwzeB.html