川菜螺蛳的做法教学

【川菜螺蛳的做法教学】

1. 川菜螺蛳是一道非常受欢迎的传统川菜,以其清淡鲜美的口感和营养丰富的特点而著称。
2. 制作螺蛳需要准备新鲜的螺蛳,以及葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐等调料。
3. 先将螺蛳清洗干净,然后用刀在螺蛳腹部轻轻切开,取出内脏和粪便,再用清水反复冲洗。
4. 准备葱姜蒜末、辣椒段和料酒,将螺蛳放入调料中腌制一会儿。
5. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末、辣椒段和豆瓣酱煸炒出香味。
6. 将腌制好的螺蛳放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,直到螺蛳熟透。
7. 最后加入盐调味即可。
8. 川菜螺蛳味道鲜美,汤汁香浓,非常适合搭配米饭一起食用。

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