炒猪肉一股腥味怎么弄好吃(自己家炒猪肉时总有些腥味怎么去除)

今天给各位分享炒猪肉一股腥味怎么弄好吃的知识，其中也会对自己家炒猪肉时总有些腥味怎么去除进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 炒肉片怎么去腥味
2. 猪肉怎样炒没有腥味
3. 自己家炒猪肉时总有些腥味怎么去除
4. 炒好的猪肉有腥味怎么办

炒肉片怎么去腥味

多数人在炒的时候是把肉清洗干净后就直接放到锅内炒，那么这样做出来的肉就很容易老、柴、硬。至于腥，只要在炒肉的时候放一点料酒，就不会腥了。所以在这里示例做一个尖椒炒肉。

用料：猪肉、尖椒、生抽、淀粉、盐、葱、姜、蒜、油、料酒

做法：

1、辣椒洗净，滚刀切。切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽。

2、猪肉切条，加酱油、淀粉、盐和油抓拌均匀腌制10分钟。

3、起锅烧油，放入葱、姜、蒜，爆香后，放入腌制好的肉，翻炒片刻，再放适量料酒，防止肉腥。

4、加入青椒翻炒至青椒断生，加入盐，出锅即可。

注意事项：

1、猪肉切记不要用温水或者热水洗，水温超过15摄氏度猪肉中的肌溶蛋白就会溶解到水中，从而导致营养流失，口感欠佳。

2、切的时候最好是斜着切，不要横着切，炒熟以后容易碎，口感也不好。

猪肉怎样炒没有腥味

炒肉片时放入几片姜，炒的菜就没有腥味儿了

炒肉片时放入几片蒜,也能去肉腥

用料酒去腥，炒菜时放入适量料酒能起到去腥提鲜的作用。

用沸水去腥，把水煮沸后，把肉放入沸水中焯一下，在捞出来，腥味就没有了。

用花椒去腥味儿，油加热后，放入几粒花椒，在倒入肉片翻炒，肉吃着会更香。

好了，以上是做菜中常用的去腥方法。

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自己家炒猪肉时总有些腥味怎么去除

在炒的时候可以放点醋，酱油。

炒好的猪肉有腥味怎么办

买回来要洗干净，腌制的时候加点姜末和酒，炒之前先氽水，炒的时候在油锅里下点姜末、葱、蒜，炒到差不多熟时，在加点酒。如果这样炒出来的肉还是有腥味那你就别吃了

（除非你真的有一条皇帝舌），直接仍了算拉，还要记得那铺子，永不光顾。无论是冰鲜还是新鲜，都不会在有腥味的！如果你炒好的那盘东东你实在受不了，那也别吃了，也并非没救，不过不值得而已！

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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