湘菜香辣蛇的做法视频

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配方:
- 蛇肉 250 克
- 辣椒 200 克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将蛇肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入腌制好的蛇肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 最后加入辣椒段,继续煮 5 分钟,即可起锅。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其是爱好美食者和素食者。
2. 蛇肉属于野生动物,有一定的防疫作用,但仍需确保其来源合法、健康安全。
注意事项:

1. 腌制蛇肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮蛇肉时不宜过熟,以保持其肉质鲜嫩。
3. 辣椒和豆瓣酱的用量要根据个人口味适量调整。

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