美食时代微盘

(一)美食时代微盘——红烧肉 红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，也是中国人餐桌上必不可少的一道美食。今天，我将为大家介绍一道简单易学的红烧肉菜谱——红烧肉微盘。 【食材】 - 猪五花肉 500克 - 生姜 适量 - 料酒 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 葱 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 清水 适量 【步骤】

1.将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，将冰糖放入锅中，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色。
3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，煸炒至表面金黄色。
4. 加入适量的料酒、生姜、八角、葱，煸炒出香味。
5. 加入适量的清水，水量刚好没过肉块。 6. 加入适量的盐、生抽、老抽，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉烂软。 7. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。红烧肉的肉质鲜嫩，口感软烂，香甜可口，营养丰富，是一道非常不错的家常菜。 【禁忌】

1.红烧肉中含有较高的油脂，因此血脂高、肥胖的人群应该适量食用。
2. 红烧肉的糖分较高，因此糖尿病患者应该谨慎食用。
3. 红烧肉的盐分较高，因此高血压、心脏病的患者应该适量食用。
4. 对猪肉有过敏史的人应该避免食用。 红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，也是中国人餐桌上必不可少的一道美食。简单易学，营养丰富，口感鲜美，非常适合各个年龄段的人群食用。

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