湘菜小炒肉的家常做法大全

湘菜小炒肉的家常做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、麻、香而著称。小炒肉是湘菜中非常经典的一道菜肴,今天就分享一下湘菜小炒肉的家常做法大全。
材料:
猪里脊肉,辣椒,葱,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,胡椒粉,淀粉,食用油
步骤:

1. 猪里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煎至两面金黄,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入葱、姜、蒜末爆香,加入辣椒段煸炒。
5. 加入煎好的猪肉片,加入适量的水,煮至肉片熟烂。
6. 加入适量的盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花即可。
以上就是湘菜小炒肉的家常做法大全,不同的家庭可以根据自己的口味进行微调。无论是炒菜、炖汤还是煮面,湘菜小炒肉都能为餐桌增添一份美味和营养。

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