湘菜快餐菜谱做法大全窍门

湘菜快餐菜谱做法大全窍门

1. 配方:
(1) 宫保鸡丁 200 克
(2) 麻婆豆腐 150 克
(3) 红烧肉 150 克
(4) 干煸豆角 100 克
(5) 青椒炒肉 100 克
(6) 红椒炒肉 100 克
(7) 油炸花生米 50 克
(8) 葱花 50 克
(9) 姜末 50 克
(10) 蒜末 50 克
(11) 生抽 20 毫升
(12) 料酒 20 毫升
(13) 白糖 10 毫升
(14) 醋 10 毫升
(15) 盐 3 克
(16) 鸡精 2 克
(17) 淀粉 适量
适用人群:
18-35 岁的成年人
制作步骤:

1. 将宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、干煸豆角、青椒炒肉、红椒炒肉、油炸花生米、葱花、姜末放入碗中,加入生抽、料酒、白糖、醋、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀。
2. 热锅凉油,将搅拌好的食材倒入锅中,煸炒至熟。
3. 取出备用。
4. 热锅凉油,放入葱花、姜末煸炒出香味,加入麻婆豆腐、宫保鸡丁、红烧肉、干煸豆角、青椒炒肉、红椒炒肉继续煸炒。
5. 加入生抽、料酒、白糖、醋、盐、鸡精、淀粉翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 5-10 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后,放入油炸花生米,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 食材要新鲜的,不要使用过期或变质的食材。
2. 炒制时,火候要适中,不要炒糊了。
3. 汤汁要适量,不要太多,以免影响口感。
4. 炸花生米时要掌握好火候,不要让炸糊了。

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