川菜肝腰的做法大全

【川菜肝腰的做法大全】
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富而闻名于世。其中,川菜中的肝腰是一道非常有名的菜肴,下面我们将介绍它的做法。

1. 准备食材:肝、腰子、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋等。
2. 将肝和腰子洗净,切成大小均匀的小块。葱切成段,姜切成片,蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入肝腰子块,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒,煮至肝腰子熟透。
6. 加入盐、糖、生抽、老抽、醋等调味料,继续翻炒几分钟。
7. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
8. 完成后,将肝腰盛出装盘,撒上葱花和辣椒碎即可。
川菜肝腰的做法非常简单,但味道非常鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果你喜欢川菜,不妨尝试自己动手做一道川菜肝腰,享受美食的同时,也体验一把川菜的魅力。

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