川菜土豆回锅肉的家常做法

【川菜土豆回锅肉的家常做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受人们的喜爱。其中,土豆回锅肉是一道非常经典的川菜,口感香醇,辣而不燥,令人回味无穷。
下面是一个简单的土豆回锅肉的家常做法:
材料:
- 猪五花肉,500克
- 土豆,2个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、白糖、醋、淀粉、油适量
步骤:

1. 猪五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、盐、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 土豆去皮切成厚约0.5厘米的片,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煎至两面金黄,捞出备用。
4. 留底油,加入葱姜蒜爆香,加入青红椒翻炒。
5. 加入土豆片,继续翻炒,加入适量盐、白糖、醋,炒匀。
6. 将煎好的猪肉片倒入锅中,炒匀,最后加入适量油,炒匀即可。
这就是一个简单的土豆回锅肉的家常做法,希望你能够喜欢。

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