粤菜肉丝面做法大全

粤菜肉丝面做法大全

1. 材料准备
- 瘦猪肉丝(约200克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 大葱(1根)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 面条(200克)
- 葱花(适量)
- 食用油(适量)
2. 制作步骤
(1)将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。
(2)将青椒、红椒、大葱、姜、蒜切末备用。
(3)将鸡蛋打散，加入适量的盐、淀粉搅拌均匀，将腌制好的瘦猪肉丝放入鸡蛋液中拌匀。
(4)热锅凉油，将拌匀的瘦猪肉丝放入锅中煸炒至变色捞出备用。
(5)另起锅，放入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
(6)加入青椒、红椒末煸炒至微软。
(7)将炒好的瘦猪肉丝放入锅中，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
(8)最后加入面条翻炒均匀，撒上葱花即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病等慢性病患者食用。
4. 禁忌
(1)孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群不适合食用瘦猪肉丝。
(2)瘦猪肉丝中含有较多的脂肪，因此胆固醇含量较高，患有高脂血症、高胆固醇等疾病的人应该慎食。
(3)食用瘦猪肉丝时应尽量避免过度加热，以免营养成分流失。
粤菜肉丝面做法大全，简单易学，味道鲜美，适合各个年龄段的人群食用。

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