湖南湘菜羊蹄花的做法视频

湖南湘菜羊蹄花的做法视频

配方:
- 羊蹄花 500 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将羊蹄花洗净,切成块状,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜葱段煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉和适量的水,烧开后放入羊蹄花块,中火煮至汤汁浓稠。
4. 加入适量植物油,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 羊蹄花焯水时,放入开水中焯水,可以防止羊蹄花内部肉质紧缩。
2. 煮羊蹄花时,加入适量的植物油,可以使羊蹄花更加鲜嫩多汁。
3. 在调味时,盐、糖、鸡精的用量可以适当增减,以根据个人口味而定。

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