川菜凉拌菜做法步骤图解

【川菜凉拌菜做法步骤图解】
川菜凉拌菜是川菜中非常经典的一道凉菜,制作起来比较简单,但是口味非常鲜美。下面是一个简单的川菜凉拌菜的做法步骤图解。

1. 准备食材:
将青椒、黄瓜、豆芽、花生、豆腐皮、木耳、葱姜蒜等食材洗净备用。
2. 切菜:
将黄瓜和青椒分别切成细丝,豆芽焯水烫熟备用,花生和豆腐皮切成细块,木耳泡软切丝备用。
3. 调味:
将葱姜蒜切末,加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉、鸡精等调料混合均匀备用。
4. 焯水:
将各种食材焯水备用,焯水时加入少量盐和油,以保持食材的鲜味。
5. 拌菜:
将焯水后的食材和调料混合均匀,加入适量的香菜末拌匀即可。
以上是一个简单的川菜凉拌菜的做法步骤图解,可以根据个人口味适当调整调料的比例,制作出自己喜欢的凉拌菜。

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