大连双和美食城

大连双和美食城是一款非常受欢迎的美食，以下是一份详细的菜谱，供您参考： ## 大连双和美食城菜谱：红烧肉 ### 材料 - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。 ### 适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌

1.红烧肉味道浓郁，但过于油腻，因此体胖者、血脂高者、胃肠道不适者不宜多吃；
2. 红烧肉含糖量较高，糖尿病患者要适量食用；
3. 红烧肉含脂肪较高，血脂高、胆固醇高的人应少吃。 ## 大连双和美食城菜谱：糖醋里脊 ### 材料 - 里脊肉 250 克 - 鸡蛋 1 个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 ### 制作流程

1.将里脊肉切成约 1 厘米见方的小块，用盐、白胡椒粉、鸡蛋、生姜和葱腌制 10 分钟；
2. 将腌制好的里脊肉块裹上淀粉，用热锅凉油炸至金黄色；
3. 炸好的里脊肉块捞出沥油备用；
4. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香；
5. 加入炸好的里脊肉块翻炒均匀； 6. 加入适量的糖醋汁，翻炒均匀，直到糖醋汁浓稠即可。 ### 适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌

1.里脊肉属于瘦肉，因此体胖者、血脂高者、胃肠道不适者不宜多吃；
2. 糖醋汁中含糖较高，糖尿病患者要适量食用。

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