湘菜家常菜做法大全排骨

湘菜家常菜做法大全排骨的配方及做法流程示例如下:
## 湘菜家常菜做法大全排骨的配方
### 配方
- 500克猪排骨
- 2个葱
- 1个姜片
- 1个蒜瓣
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺盐
- 1勺糖
-
1.5勺鸡精
-
1.5勺胡椒粉
- 0.5勺五香粉
- 0.5勺花椒粉
### 做法流程

1. 排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,放入葱、姜、蒜爆香。
3. 加入排骨,煸炒至表面金黄色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、五香粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量要刚好没过排骨。
6. 大火烧开后转小火焖煮,焖煮30分钟至40分钟,直到排骨变得酥软入味。
7. 最后再大火收汁,让排骨入味更浓郁。
### 适用人群
适合所有人群,特别是老人、小孩和孕妇等食用更加安全。
## 湘菜家常菜做法大全排骨的做法注意事项

1. 排骨焯水时,可以先放入适量盐,这样可以让排骨颜色更亮。
2. 煸炒排骨时,可以先加入一些食用油,这样可以让排骨表面更加酥脆。
3. 加入适量的调料时,可以先加入适量的盐,然后再加入糖、鸡精等。
4. 加入适量的水时,一定要保证水刚好没过排骨,这样可以让排骨更加入味。
5. 焖煮排骨时,要大火烧开后转小火焖煮,这样可以让排骨煮得酥软入味。
6. 最后再大火收汁,让排骨入味更浓郁。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Sw0cNkHgIS00.html