茄汁鲐鱼的做法大全

茄汁鲐鱼是一道美味可口的中式菜肴,制作方法简单易学,适合各种人群食用。以下是茄汁鲐鱼的做法大全:

1. 准备好所有的材料,包括鲐鱼、番茄酱、盐、糖、醋、料酒和生姜等。
2. 将鲐鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块,用盐和料酒腌制一会儿。
3. 锅中加水,放入姜片,将鲐鱼块放入锅中,煮至鱼眼张开。
4. 捞出鲐鱼块,沥干水分,备用。
5. 锅中加油,放入番茄酱,煸炒至出香味。
6. 加入适量的盐、糖、醋和料酒,翻炒均匀。
7. 放入煮好的鲐鱼块,翻炒均匀,让每一块鲐鱼都被酱汁包裹。
8. 将鲐鱼块放入锅中,用小火炖煮约10分钟,让鲐鱼的肉质更加入味。
9. 最后,将汤汁收干至粘稠状,即可装盘食用。
以上是茄汁鲐鱼的做法大全,可以根据自己的口味进行微调。希望您能够享受到这道美味的中式菜肴。

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