网红菜品的配方

1. 网红菜品的配方:巧克力芝士蛋糕
2. 食材:白巧克力 300克,黑巧克力 200克,奶油奶酪 200克,鸡蛋 3个,淡奶油 150克,细砂糖 60克,可可粉 60克,泡打粉 1/2小匙,白醋 1/4小匙,盐适量
3. 步骤:
1)将白巧克力和黑巧克力分别切成小块,放入碗中。
2)将奶油奶酪室温软化,加入鸡蛋,搅拌均匀。
3)将淡奶油加入碗中,搅拌均匀。
4)将细砂糖和盐混合在一起,放入碗中,加入香草精,用手动打蛋器搅拌均匀。
5)将面糊倒入已经涂油的蛋糕模具中,放入预热至170°C的烤箱中,烤15分钟左右,取出待凉。
6)将巧克力酱装入裱花袋中,挤在蛋糕表面。
7)将可可粉、泡打粉混合在一起,筛入蛋糕模具中,轻轻震动使其混合均匀。
8)将蛋糕倒扣在盘子上,用刀子将底部切掉。
9)将白醋和水混合,倒入蛋糕模具中,再次震一下,使气泡排出。
10)将巧克力酱再次挤在蛋糕表面,即可食用。
4. 网红菜品的秘密:烤箱技巧
这款巧克力芝士蛋糕的配方简单易做,但是成功与否,还是要看烤箱技巧。
在烤蛋糕之前,一定要涂油和预热烤箱。
在蛋糕烤制过程中,一定要不断检查蛋糕的状态,如果发现蛋糕表面出现异常干燥或缩腰等情况,要及时取出蛋糕,重新烤制。
在巧克力酱挤在蛋糕表面时,也要注意巧克力酱的流淌速度和均匀性,以免出现流淌不畅或不均匀的情况。

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