人民制作美食

【人民制作美食】详细菜谱

1.第一款：红烧肉 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 八角 2 个 - 花椒 1 小把 - 食用油适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 生姜去皮切片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，加入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成棕红色；
4. 加入焯过水的猪肉块，煸炒至表面金黄色；
5. 加入酱油、八角、花椒，翻炒均匀； 6. 加入适量的水，淹没猪肉块，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到猪肉软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜和碱性食物一起食用，如芋头、香蕉等；
2. 猪肉不宜和柿子一起食用，否则会引起胃柿石症，表现为恶心、呕吐、胃痛、腹泻等症状；
3. 猪肉不宜和生姜、葱、蒜一起食用，否则会影响营养吸收。
2. 第二款：糖醋鱼 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 八角 2 个 - 花椒 1 小把 - 食用油适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 生姜去皮切片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，加入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成棕红色；
4. 加入焯过水的猪肉块，煸炒至表面金黄色；
5. 加入酱油、八角、花椒，翻炒均匀； 6. 加入适量的水，淹没猪肉块，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到猪肉软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜和碱性食物一起食用，如芋头、香蕉等；
2. 猪肉不宜和柿子一起食用，否则会引起胃柿石症，表现为恶心、呕吐、胃痛、腹泻等症状；
3. 猪肉不宜和生姜、葱、蒜一起食用，否则会影响营养吸收。
3. 第三款：宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉 250 克 - 干辣椒 10 个 - 花生米 50 克 - 姜 10 克 - 蒜 10 克 - 料酒 20 毫升 - 酱油 30 毫升 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟；
2. 干辣椒剪成段，去掉辣椒籽，花生米炸成酥脆备用；
3. 姜、蒜切末备用；
4. 热锅凉油，加入腌制好的鸡肉块，煸炒至表面金黄色；
5. 加入干辣椒、姜末、蒜末，煸炒出香味； 6. 加入适量的酱油、糖、鸡精，翻炒均匀； 7. 加入适量的水，焖煮 5 分钟，直到鸡肉熟透； 8. 最后加入花生米，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.鸡肉不宜和碱性食物一起食用，如芋头、香蕉等；
2. 鸡肉不宜和柿子一起食用，否则会引起胃柿石症，表现为恶心、呕吐、胃痛、腹泻等症状；
3. 孕妇、哺乳期妇女、胆固醇偏高者不宜多吃。

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