土豆丝做法大全

土豆丝做法大全

土豆丝是一道非常受欢迎的中式家常菜,简单易学,口感酥脆,营养丰富。以下是几种常见的土豆丝做法,供您参考。
## 土豆丝炒饭店的做法
### 材料
- 土豆
- 葱
- 姜
- 蒜
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 醋
### 做法

1. 土豆去皮,用刨丝器刨成细丝。
2. 将土豆丝放入清水中浸泡10分钟,去除淀粉。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将土豆丝倒入锅中煸炒至变软。
5. 加入葱、姜、蒜末继续翻炒,加入盐、鸡精、生抽、醋调味。
6. 炒至土豆丝完全熟透,再加入一些葱花翻炒几下即可。
### 土豆丝炸里脊的做法
### 材料
- 土豆
- 猪里脊肉
- 鸡蛋
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 淀粉
- 葱花
### 做法

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入鸡蛋、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 土豆去皮,切成细丝,用刨丝器刨成碎末。
3. 将腌制好的猪里脊肉块裹上淀粉,放入热油中炸至金黄色,捞出沥油备用。
4. 锅中留底油,加入葱花爆香,加入土豆丝煸炒。
5. 加入炸好的里脊肉块,继续翻炒,加入盐、鸡精调味。
6. 炒至里脊肉块完全熟透即可。
## 土豆丝蒸鱼的做法
### 材料
- 土豆
- 鱼
- 葱
- 姜
- 蒜
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 醋
### 做法

1. 鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,加入葱、姜、蒜切末备用。
2. 土豆去皮,切成细丝,用刨丝器刨成碎末。
3. 热锅凉油,将土豆丝倒入锅中煸炒至变软。
4. 将煸炒好的土豆丝铺在鱼块上,淋上一些食用油。
5. 将鱼块放入蒸锅中,蒸10-15分钟。
6. 蒸好后,加入盐、鸡精、生抽、醋调味,撒上葱花即可。

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