薛文龙美食

薛文龙美食菜谱 【

一、食材】

1.猪肉五花肉500克
2. 姜适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量 6. 老抽适量 7. 冰糖适量 8. 八角适量 9. 桂皮适量 10. 盐适量 【

二、制作流程】

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，沥干备用；
2. 姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅冷油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成棕红色；
4. 放入五花肉块，煸炒至表面金黄色；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒几下； 6. 加入适量的水，放入八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时左右； 7. 加入适量的盐调味，继续炖煮10分钟左右，直到肉熟软入味； 8. 捞出肉块，装盘即可。 【

三、适合人群】

1.适宜人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群食用，具有滋补身体、强身健体的功效；
2. 禁忌人群：对于患有肝病、肾病等疾病的人群以及胃肠道不适的人群来说，不适合食用五花肉，以免加重症状；
3. 小贴士：在制作这道菜时，一定要注意火候和时间掌控，否则容易导致肉变硬、口感不好。 【

四、注意事项】

1.制作过程中不要添加过多的盐和味精，以免影响口感和营养价值；
2. 炖煮过程中不要翻动过于频繁，否则容易煮糊；
3. 肉块炖煮到一定时间后，可以捞出一部分，剩下的继续炖煮，直到完全入味；
4. 装盘时可以将肉块撒上一些葱花或者香菜，增加口感和美观度。

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