豆浆鱼怎么弄好吃视频讲解？豆浆鱼最正宗的做法

大家好，如果您还对豆浆鱼怎么弄好吃视频讲解不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享豆浆鱼怎么弄好吃视频讲解的知识，包括豆浆鱼最正宗的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 豆浆煮鱼是什么菜
2. 鱼豆花怎么吃
3. 豆浆鱼最正宗的做法
4. 姜丝豆浆鱼的做法

豆浆煮鱼是什么菜

豆浆煮鱼??就是水煮鱼的范畴，也可以叫豆浆鱼。

鱼豆花怎么吃

1、黄豆洗净，放清水泡一夜后，放进豆浆机，加清水，开电源，磨好后用双层纱布过滤，再用滤网过滤。

2、倒入锅内，小火加热，用低于40度温水化开葡糖糖内酯。

3、待豆浆加热到80℃时倒入胆水，快速搅匀，盖锅盖，静置20分钟即可。

4、鸡蛋打散煎蛋皮切丝。

5、碗里加盐冲入开水，加入鲜酱油，舀几勺豆花，放上切粒的榨菜、紫菜、蛋皮、虾皮，滴几滴麻油就可食用了。

豆浆鱼最正宗的做法

做法

鲫鱼洗净，在鱼身两面剖斜刀两刀，撒上盐和胡椒腌一下，去鱼腥味。将生姜切除片，大葱切成段，备用。

豆浆鱼

打豆浆，豆浆最好是自己在家打的，这样可以保证汤的鲜香，如果家里没有豆浆机，在外面买两杯无糖的豆浆也可以。

开火，煎鱼。煎鱼的关键就是火不要太大，中小火就可以了，而且鱼刚下锅时，不要用锅铲去铲鱼，等鱼皮煎老一点后再翻过鱼身去煎另一面。为了保证这道菜清淡的特点，我只放了40克左右的油。

煎鱼的过程中放入姜片和葱段，等鱼身煎得两面金黄后，可以考虑加豆浆煮了。

加入之前打好的豆浆，把锅盖盖上开大火煮六、七分钟。之所以只要这么短的时间是因为豆浆本身是熟的，而鱼又煎过了，鱼经过大火豆浆汁一煮，迅速就把鱼的香味逼出来了，而且煮过鱼头豆腐汤的朋友肯定知道，鱼跟豆腐经水一煮，汤马上就变得白练练的，让人看了垂涎欲滴。

加入小葱，装碗

姜丝豆浆鱼的做法

主料:鲫鱼1条、豆腐1块、豆浆900毫升

?辅料:姜1片、蒜适量、小葱适量、食盐适量、食油适量

?1、黄豆清洗干净，放入豆浆机，加水到最低水位线，黄豆也可以提前泡发

2、选择豆浆机模式“干湿豆”之后，启动豆浆机，就不用管了。豆浆磨好之后，机器会发出“滴滴滴”的声音

3、磨好的豆浆，看一下，真正的无渣，不用过滤，用来煮鱼再美味不过了。一个字“鲜”

4、鲫鱼清洗干净，去掉内脏及黑膜，再在上面划几刀，方便其入味，撒上少量的食盐腌10分钟

5、豆腐用水冲一下，切成小块待用

6、热锅放油，把油烧热，放少量的食盐，再放鲫鱼中火煎至一面上色后翻面再煎至上色

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