川菜凉拌夫妻肺片做法

川菜凉拌夫妻肺片做法
(1)凉拌夫妻肺片的做法
将牛肺片洗净切成小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
将泡辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜末炒香,加入水,烧开后放入肺片,煮至肺片软烂,加入酱油、糖、醋、料酒、花椒粉、辣椒油调味,翻炒均匀。
最后撒上熟芝麻、花生碎、葱花等小配料即可。
(2)适合人群
凉拌夫妻肺片是一道美味可口的川菜,适合各种人群食用。
特别适合那些喜欢吃川菜的人,尤其是喜欢麻辣口味的人。
也特别适合那些患有高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病的人,因为这道菜富含蛋白质、碳水化合物、纤维素,有利于身体健康。
(3)禁忌
虽然凉拌夫妻肺片是一道美味可口的川菜,但是也有以下一些禁忌:

1. 心脏病、中风等疾病患者不适合食用。
2. 感冒、发热、腹泻等疾病患者不适合食用。
3. 孕妇、小孩不适合食用。
4. 胃寒、消化不良、大便干燥等症状患者不适合食用。
(4)制作流程

1. 将牛肺片洗净切成小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 将泡辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜末炒香,加入水,烧开后放入肺片,煮至肺片软烂。
3. 加入酱油、糖、醋、料酒、花椒粉、辣椒油调味,翻炒均匀。
4. 最后撒上熟芝麻、花生碎、葱花等小配料即可。
以上就是川菜凉拌夫妻肺片的做法及适合人群、禁忌等详细说明,希望对您有所帮助。

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