湘菜养生嫩豆腐怎么做法

湘菜是中国传统八大菜系之一,以鲜辣可口、色香味俱佳而著称。其中,嫩豆腐是湘菜中常见的食材之一,不仅口感细腻,而且营养丰富。下面,我们就来介绍一种湘菜养生嫩豆腐的做法。
【材料】
- 嫩豆腐 2 块
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
【步骤】

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉末中加入料酒、姜末、蒜末、生抽、盐、鸡精拌匀。
3. 青椒、红椒去籽切成小块,葱花备用。
4. 锅中加入适量的油,放入豆腐块煎至两面金黄,捞出备用。
5. 锅中留底油,放入青椒、红椒块煸炒出香味。
6. 加入瘦肉末,炒至变色。
7. 倒入适量的清水,放入豆腐块,煮至豆腐熟透。
8. 加入适量的盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
这样一道湘菜养生嫩豆腐就做好了,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。希望您喜欢这道菜。

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