湘菜冬瓜炒肉末的做法视频

【湘菜冬瓜炒肉末的做法视频】
配方:
- 冬瓜 200克
- 肉末 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 肉末中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,加入肉末煸炒至变色。
5. 加入姜蒜末、辣椒继续煸炒,再加入冬瓜翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮至冬瓜变软。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和糖尿病患者。
注意事项:

1. 冬瓜煮的时间不宜过长,否则容易烂糊。
2. 肉末煸炒时要掌握好火候,不要太过干燥。
3. 调味时要适量,不要过咸。
4. 水淀粉的用量要根据个人口感适量调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/kLlhVdWG0wpG.html