湖南湘味排骨怎么弄好吃 湘菜清蒸排骨的家常做法

大家好，今天小编来为大家解答湖南湘味排骨怎么弄好吃这个问题，湘菜清蒸排骨的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 湘菜油炸排骨怎么做
2. 湘菜中的红烧牛排骨。怎样做才最好吃
3. 湘菜清蒸排骨的家常做法
4. 湘菜水煮排骨怎么做

湘菜油炸排骨怎么做

槟榔芋蒸排骨

(湘菜,重口味)用料排骨一条槟榔芋一斤干辣椒7/8个八角5个豆鼓100g大蒜7/8个生姜随意生抽少量豆油少量辣椒粉少量其余七七八八调剂少许槟榔芋蒸排骨

（湘菜，重口味）的做法

湘菜中的红烧牛排骨。怎样做才最好吃

1、食材：牛排骨500克、葱20克、姜10克、蒜4瓣、八角2粒、桂皮1块、香叶1片、陈皮2克、冰糖10克、油7克、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、米酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙、花椒10粒、盐2克。

2、把牛排骨斩块，在清水里浸泡两个小时，中途换两次水。

3、切好葱姜蒜，准备好所需香料。

湘菜清蒸排骨的家常做法

用料

排骨1根

豆豉适量

蒸鱼豉油适量

干辣椒适量

剁辣椒2~3勺

盐2勺

味精适量

步骤1

排骨洗净焯水去浮沫，捞出备用

步骤2

干辣椒切丁，取几粒豆豉切碎备用

步骤3

热锅，油热入豆豉碎和辣椒丁，炒香后加入排骨炒匀。加入蒸鱼豉油、盐、味精炒匀后盛到碗里。

步骤4

在碗里加入2~3勺剁辣椒，加入一小把豆豉

步骤5

入电高压锅蒸15~20分钟即可出锅

步骤6

超级下饭！尤其是排骨下面的一点汁，又香又辣，好吃得停不下来~

湘菜水煮排骨怎么做

原料:排骨750克，湖南本地青辣椒、红辣椒各70克，冬瓜150克。

调料:熟猪油30克，葱段、姜片、蒜片各10克，高汤500克，鸡汤250克，盐、鸡粉各10克。

制作:1.排骨洗净，斩成长5厘米的段。

2.锅内放入熟猪油，烧至五成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆香，下入排骨，中火煸炒至出油，倒入高汤烧开，出锅倒入高压锅内，大火烧开，改小火压5分钟。

3.冬瓜改成厚1厘米的大片，用鸡汤煨至入味，出锅放入容器内垫底，放入排骨、青辣椒、红辣椒、压排骨的汤汁100克，小火煨3分钟，用盐、鸡粉调味后上菜。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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