豆腐瘦肉做丸子怎么做好吃法

豆腐瘦肉做丸子的做法详细介绍
豆腐瘦肉做丸子是一种既简单又营养的家常菜,豆腐的高蛋白和瘦肉的低脂肪使其成为营养丰富的美食。以下是豆腐瘦肉做丸子的详细制作步骤和适合人群、禁忌等。
【步骤】
材料:
- 瘦肉(猪肉或牛肉)200克
- 豆腐1块
- 姜末适量
- 葱末适量
- 鸡蛋1个
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
步骤一:
将瘦肉洗净切成小块,加入姜末、葱末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
步骤二:
将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
步骤三:
在锅中加入适量食用油,放入鸡蛋液煎成蛋饼,捞出备用。
步骤四:
将腌制好的瘦肉块放入鸡蛋饼中,用手捏成丸子。
步骤五:
将豆腐块放在丸子上,再用淀粉将丸子裹上。
步骤六:
将所有丸子放入热锅中,煎至金黄色,捞出备用。
步骤七:
将煎好的丸子放入锅中,加入适量水,煮至丸子熟透。
步骤八:
加入豆腐块,煮至豆腐入味,汤汁浓稠即可。
【适合人群】
豆腐瘦肉做丸子适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和减肥者。它还富含蛋白质和钙,对于增强骨骼和维持肌肉质量都有很大的帮助。
【禁忌】

1. 豆腐过敏者慎用。
2. 感冒、发热、腹泻等症状者不宜多吃。
3. 食用前最好将豆腐和肉的比例调整到1:1,以保证丸子的口感和营养。
豆腐瘦肉做丸子是一种简单而营养的美食,适合各个年龄段的人群食用。但如有豆腐过敏、感冒、发热、腹泻等症状者不宜多吃,最好将豆腐和肉的比例调整到1:1。

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