赣州豆腐渣怎么弄好吃 赣南哪里做的豆渣好吃做法是什么

小编原创 阅读:- 2023-07-12 10:40:00
赣州豆腐渣怎么弄好吃 赣南哪里做的豆渣好吃做法是什么

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本文目录

  1. 赣南哪里做的豆渣好吃做法是什么
  2. 赣州有什么特色小吃
  3. 江西赣州最具特色的美食是什么东西,你品尝过最好吃的是什么东西
  4. 宁都霉豆渣做法

赣南哪里做的豆渣好吃做法是什么

豆渣中含有铁,磷,钙,镁等微量元素,大豆的蛋白质含量超高,是纯蛋白质,素有植物肉之称!

黑芝麻豆渣饼配方:

豆渣300克

鸡蛋2个

黄瓜120克

黑芝麻适量

盐水油糖适量

做法:


1.把豆渣缓缓的加入面粉,加入鸡蛋和水,把两者混合成面糊状

2.黄瓜成切丝,倒入面糊中,加盐一起搅拌均匀

3.锅内倒入少许色拉油,油温五成热,把面糊倒进锅内,然后晃动锅面,让面糊铺满整锅

4.面糊做成饼后,在饼的表面均匀的撒上少许的黑芝麻

5.盖上锅盖,用小火烙4分钟,把面饼翻一个面,继续烙3分钟,炸至两面金黄,即可出锅!

喜欢的朋友们可以试着做吃,很好吃的,天冷的时候,早上做几块饼,配上一杯牛奶或者一碗白粥,既营养,又方便,何不美哉!

赣州有什么特色小吃

酒糟鱼豆腐渣薄荷炒螺丝肉

南康辣椒酱南康辣椒酱创始于明末清初,迄今已有300多年的产销历史。最早此品为民间自制自食,加工方法也比较简单。后经不断改进和提高,遂成为一种味美可口的“咸辣椒酱”,在县内外广为流传。南康辣椒酱以色泽红亮油润,酱香浓郁,甜辣味美,营养丰富,经久耐藏而著称。南康辣椒酱具有增食欲、助消化的功效。酒糟鱼酒糟鱼是一道赣南一带的汉族传统名吃,选半斤左右的鲫鱼,腌制,晾到半干时,放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日,即可取出,或蒸或煮,与酒糟同沸之。关键在酒,要把酒做得老一些,有烈性。渗入鱼肉,那鱼肉呈枣木红,其色泽即有一种沉醉之美,再有酒香飘来。荞头炒板鸭荞头是一种像葱一样的蔬菜,用它素炒或是炒板鸭或者煮鱼都很美味,是赣南人喜欢的美食。豆腐渣相信吃过这个特殊赣州菜的小伙伴们绝对是地道的赣州人!但是没吃过也不代表不是赣州人哈,自己感受下。薄荷炒螺丝肉薄荷炒螺蛳是江西省赣州当地的一道汉族传统名肴。螺蛳500克,加入薄荷等炒制而成,味道鲜美,薄香袭人,深受当地群众喜爱。芋荷炒鱼干(鸡鸭杂)

江西赣州最具特色的美食是什么东西,你品尝过最好吃的是什么东西

赣州特产有许多,就信丰来讲大家熟知的有,赣南脐橙,红瓜子萝卜干!还有烫皮,豆饼!

还有很多的小吃,有芋头包,夏天的草凉粉,有当地特制的薯粉,还有好多都是每年过节才有的特定小吃,(别说:满满都是童年的回忆与味道)当然,欢迎大家有机会到赣州走一走,尝一尝赣州的美食!

宁都霉豆渣做法

食材:豆渣坯3000g,盐500g,白酒1000g、辣椒面400g,花椒25g

方法:

第一步,将新鲜霉豆腐坯轻轻的放在簸箕里,置于阳光下晒干表层水分。

第二步,将四分之三的盐、全部辣椒面、全部花椒倒在一个干净大盆里搅拌混合均匀(可以根据个人口味酌情调整混合比例),并倒出一半的酒在一个干净的大碗里,以备下一步使用。

第三步,在霉豆腐坯晒干表层水分后,分别拿到倒好白酒的大碗里浸潮,以方便裹料,然放在大盆里翻滚裹料,记得每一面都要均匀的裹上料。

第四步,将裹好料的霉豆腐块紧实地装入干净的坛子里,尽可能地填满所有空隙,装满后用手轻轻压实,倒入剩下的白酒至没过豆腐坯,撒上大盆里剩余的混合好的调料,再撒上剩余的少量的盐,用保鲜膜和保鲜袋扎口密封坛口,置于阴凉干燥处,三个月后即可开坛食用。

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