川菜国宴大厨回锅肉的做法

川菜国宴大厨回锅肉的做法

1. 材料准备:猪五花肉,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,盐,糖,料酒,生抽,老抽,醋
2. 将五花肉切成厚度大约0.5厘米的片状,用料酒,盐和淀粉腌制15分钟
3. 锅中加油,放入腌制好的猪肉片,煎至两面金黄,取出备用
4. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末,干辣椒和花椒炒香
5. 加入猪肉片,淋上生抽,老抽,醋和糖翻炒均匀
6. 最后加入葱花翻炒几下即可
这是川菜国宴大厨回锅肉的做法,经过精心烹饪,猪肉片口感鲜嫩,外表酥脆,香味浓郁,是一道深受人们喜爱的川菜经典菜肴。

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