酸奶怎么弄好吃简单方便 酸奶配什么好吃

大家好，今天给各位分享酸奶怎么弄好吃简单方便的一些知识，其中也会对酸奶配什么好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 酸奶配什么好吃
2. 纯酸奶又酸又涩怎么吃
3. 酸奶怎么做比较甜、比较好喝
4. 为什么我做的酸奶一点不好吃

酸奶配什么好吃

首先我们都会觉得酸奶，是有助于消化的，我们也都会配一些水果和坚果来吃，

夏天马上就到了，酸奶几乎是我们家里必备的东西，

酸奶和什么搭配最好吃

首先酸奶可以放上红枣和一些坚果类的食物，再搭配上燕麦，这样混合在一起就可以直接开吃了，不过燕麦需要煮熟了再吃会更好。

纯酸奶又酸又涩怎么吃

1.纯酸奶又酸又涩加点蜂蜜吃。

2.纯酸奶因为糖加的少，又酸又涩，可以加点蜂蜜或糖改善口感再来吃。

3.正常制作的酸奶应该是具有香甜酸滑的口感。在制作过程中一般是要人为添加一些白糖，一是促进发酵，二是增加甜蜜的口感。酸奶中的发酵菌是对人体肠道有益的菌群，经常吃对肠胃好。

酸奶怎么做比较甜、比较好喝

酸奶怎么做会甜，那酸奶为啥子叫酸奶嘛，就是因为它酸呀，那为啥子酸奶会变甜呢？！！

因为，额外添加~甜味剂，甜味剂也分为天然的和化学添加的

另外就是用的菌群也很重要，哪个菌做酸奶好吃，菌里面的益生元（菌的食物）也很重要，我体验过大概十几种益生菌做酸奶，酸甜有变化，稀稠也不同，然后我找到了自己最喜欢的口感，

那今天我分享一下，怎么做好吃，分享我常用的5种方法哦，针对不怕胖的口味派，还有想减肥的健康派，都有方法，天然甜更健康！往下看吧~

???第一步就是做酸奶

划重点：

我做酸奶只掌握一个原理，就是38°-40°之间，温度最合适菌群发酵，温度太高会死掉，太低就没办法激活益生菌，

然后就是8小时以上发酵时间，这两点最关键，

????秘???????选菌：

用过号称300亿500亿的益生菌（在保健范畴）

优缺点：平均6块一包，可以做2升，菌群种类多，数量多，有益生元，有专利菌群，真有医疗效果，是可以改善肠道环境，但是做出的酸奶原味不加糖的口感偏酸，而且偏稀，从美味的角度我不太喜欢，这种益生菌我一般常备，身体免疫力下降，或者肠道不舒适选择兑水口服，不常会做酸奶

用过淘宝2-3款酸奶菌，老酸奶（在食物范畴）

优缺点：平均2元一包，可以做1升，菌群种类少，数量少，常见菌群，乳双岐杆菌，嗜酸乳杆菌，保加利亚杆菌，鼠李糖乳杆菌等等都是最常发酵酸奶的，可是这些菌发酵成酸奶之后也很容易死掉，尤其是进入体内面对胃酸，还有我们身体中的一些抗生素残留几乎没有抵抗力，直接被秒死，所以很难进到肠道中哦~所以不要要求他的保健医疗效果，好喝就可以啦

????????总结一下

日常美食用最好直接选择酸奶菌，价格在2元一小袋2-3克的，6种左右菌群的酸奶菌，有1-2种益生元（低聚果糖，低聚乳糖，低聚麦芽糖等）

这样的酸奶菌做出来凝固力强，偏稠，而且口原味感也会偏甜一些，适合做美食用，好喝又性比价真的很高，推荐~！按照这个选择淘宝随便选

?????????????选奶~

牛奶，羊奶，豆浆，都可以做酸奶哦！！

牛奶口感最好有普适性，我们常吃，牛奶一定不能选择进口的，没办法发酵成功，我实验无数次，最后我总结因为进口牛奶保质期长，所以巴氏高温杀菌的残留还在，所以无法生成菌群成过的环境，所以感觉进口牛奶好，可真的不一定哦

最好的是选用，鲜奶，就是保质期在3-5天之内的，越新鲜越好，其次是盒装的~

豆浆有要求就是需要新鲜豆浆，必须煮沸之后晾凉再发酵，才能成功，黑豆&黄豆均可，适合纯素食者，而且更健康安全一些，因为避免牛奶中的抗生素残留啊之类的，不过口味就没那么香甜啦，会更酸一些，要多加蜂蜜之类的甜味剂

羊奶，太特别了，你家里有可以试试看

??做酸奶：

做酸奶的容器和工具可以任意选，我家庭常用的是有发酵功能的电饭煲，或者面包机，比如说有发芽功能的电饭煲，有发酵功能的面包机，就可以做酸奶，

我吃就是三步骤，

1??一般都前一天放牛奶，放菌粉，搅拌均匀，放入电饭煲，发酵8小时，一包菌粉1升牛奶的比例，吃不完可以冷藏储存。

2??第二天早上就可以看到凝固的全买了

???秘?ps，小贴士一下，几乎所有的发酵温度都差不多哦，所以酸奶机，纳豆机，发芽机，酵素机，面包机，养生壶，电饭煲，甚至风干机，有发酵功能的烤箱都是可以恒温在38°左右的温度，就可以制作酸奶，家里有一台可以发酵的设备就够用了，不用乱买很多小家电，还方便又省空间

???第二步就是让酸奶变甜啦~

1??1-加糖，??用细砂糖或者果糖浆，砂糖就是颗粒感比较强要多搅拌，果糖很容易和酸奶融合一起口感更好，大概比例我给你说一下好喝程度，也就是我们常吃的市售比例（超多糖）：100克酸奶加入5~10克糖，真的很好喝，可是你想一下哈，你吃了300克酸奶，你大概吃了30克糖，真的很多，这增重也是必然的哦~不怕胖的可以放肆吃~这个比例教给你啦

2??2-加蜂蜜，??同样的蜂蜜更健康一些，因为营养丰富，但是同样是葡萄糖果糖，上升胰岛素储存脂肪也是必然的，因为蜂蜜甜度不如白糖高，所以100克自制酸奶搭配10克左右的蜂蜜，才会真的很甜很好喝，而且会带一些蜂蜜的花香，我挺喜欢的，但是这发胖程度其实没有减少

3??3-加果酱，????果酱就是糖和水果熬煮出来的，蓝莓酱，??菠萝酱，??草莓酱，各种时令水果和糖一起熬煮真的很好吃，和原味酸奶在一起再加一些坚果，有水果味，甜味，坚果的颗粒感，超级推荐好吃而且也会降低对糖的使用量，天然甜份很健康呀，这个可以作为你的独家甜品

4??4-加新鲜水果，????我最爱的是??香蕉，火龙果，猕猴桃??，芒果，甜度偏大，软嫩好入口的特别适合加进去

一根香蕉搭配200毫升原味酸奶，??一起搅拌做成的香蕉酸奶奶昔??，即使一点糖不加都是很香甜的，这个真是最健康的方式吃甜味酸奶的，然后再切一些水果丁，搭配，口感更丰富，而且一点加工糖都没用，完全是水果的甜味，这个是最健康和瘦瘦的方式

5??5-加代糖。??????这个我也很常用，代糖首先不建议得是纯化学木糖醇，阿斯巴甜，甜度很高，控制不好比例，而且还会对身体有害，天然代糖我喜欢海藻糖，赤藓糖醇，都是很好的天然代糖，和白糖使用比例一样的，100毫升酸奶5~10克代糖，口感非常清爽，但是价格也很好看是白糖的10倍，可是它不上升血糖，对胰岛素没有影响所以也不会储存脂肪，对减肥人士是首选

以上，希望对你有帮助呀~??????????????????????????????♀????♀???

为什么我做的酸奶一点不好吃

因为用纯牛奶只是含有乳糖的,不甜,做之后可以放一些糖调味,但是做出来的酸奶破坏了酸奶的品相,味道还是不错,也可以放入蜂蜜或者代糖,冰糖,黄糖之类的等,完全依个人喜好,如果想保持酸奶的品相,可以在做之前放入糖,做出来像豆腐一样.还可以依个人口味放入水果或者干果,还可以做出好吃的冷饮.方法如下:

1.把买回来的酸奶直接放在冰箱里冻就可以了,如果是杯装得简单省事,直接放入冰箱就可以了,如果是袋装的或者全家装的,就要用塑料制品分装再放入冰箱,至于分量以一次可以食用完的量为刚刚好,一般是150ml.

2.把买回来的家庭装酸奶倒入冰格里,放入冰箱里,冻好拿出,放入搅拌机里,打成泥状,可以加入自己喜欢的水果粒,再倒入冰棒模里,放入冰箱里冻即可3.前面的做法同2,把酸奶冻成块,打碎,放入碗里淋上炼乳,再浇上自治的红豆或者绿豆,很好味的酸奶刨冰就做好了.

关于酸奶怎么弄好吃简单方便到此分享完毕，希望能帮助到您。

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