豆豉鱼怎么弄好吃？豆豉鱼怎么做

大家好，今天给各位分享豆豉鱼怎么弄好吃的一些知识，其中也会对豆豉鱼怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 贵州豆豉鱼做法
2. 豆豉鱼做法
3. 豆豉鱼最正宗的做法
4. 豆豉鱼怎么做

贵州豆豉鱼做法

准备主料:鲫鱼两条，香辣豆豉等调味品。

1、把鱼肉洗干净用料酒，盐去腥味。腌制十五到二十分钟。

2、把鱼肉下油锅，炸至酥脆捞出装盘。

3、在锅内留底油，豆豉，姜下锅爆香，加入鱼一起翻炒片刻出锅装盘。

4、淋上少许生抽上锅蒸十分钟，出锅就可以了！这样一道美味的豆豉鱼就做好了。

豆豉鱼做法

食材清单

带鱼500克、豆豉15克、料酒2勺、盐1勺、油适量、葱段适量、面粉适量、芡粉适量、大蒜3瓣、花椒8粒、姜片5片

烹饪步骤

步骤1/6

带鱼切段洗净后，用盐、料酒、姜片腌制半小时

步骤2/6

腌制后怕腥的话，把多余的料酒倒掉，加入适量芡粉和面粉，1:1比例，拌匀

步骤3/6

锅里加油，小火煎制两面金黄

步骤4/6

同时准备葱段，在碗内铺底，将煎好的带鱼铺在上面

步骤5/6

带鱼煎制完后，用余油炒制豆豉、蒜片、姜片、花椒，炒香后倒在带鱼上，铺匀

最后一步

大火上锅蒸5-7分钟，即可享用美食

豆豉鱼最正宗的做法

食材明细：鲤鱼600克、豆豉30克、料酒25克、酱油10克、精盐5克、白糖5克、葱适量、蒜适量、姜适量、八角1个、辣椒1个

豆豉鱼的做法步骤

1

将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒盐腌制10分钟。

2

准备好葱姜蒜和豆豉。

3

锅中放油烧热下入鱼。

4

炸至两面金黄捞出。

5

锅中留底油，下入豆豉煸炒。

6

下入葱姜蒜和辣椒八角炒香。

豆豉鱼怎么做

豆豉鱼怎么做好吃？从你问题来看比较笼统，作为一个厨师??，大致我能猜出来因为只有几种经典的豆豉鱼！大致3种吧！我给您分析一下情况，以及做法！

一种当属豆豉烤鱼了，现在比较流行而且很火的吃法，做这道菜最关键有两个步骤

关键是制作豆豉酱，这个调料基本市面上卖的品种太多了，您买来烤鱼调料需要自己在加点豆豉，把豆豉放锅里炒香后放入买的调料，多放点豆豉味道就浓厚点；

再有就是炸鱼，炸鱼看着简单做不好会把活鱼做成死鱼的样子，鱼处理好后腌制一下，油温一定要高，油温很关键，控制好就没问题了，好多人做这个菜会忽略炸鱼这个步骤。

第二种是豆豉鱼是广东粤菜经典菜，豉汁蒸鱼，这个主要是把豆豉，加葱姜蒜，在锅里炒制，做出豆豉酱，然后放到鱼身上蒸10分钟左右就可以了，给你看看做的豆豉效果图，多放豆豉味道就好吃。

最后一种就是做豆豉鱼就是在锅里炖的那种，做法简单说一下，准备葱，姜，蒜，豆豉。鱼块，

锅内加入油，放入豆豉，葱姜蒜，加入料酒，生抽，加入水，调味道，最后加入鱼块，喜欢吃干香的就把鱼提前炸一下，加入水没过鱼，小火慢炖20分钟即可。

个人经验希望能帮到你。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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