蒜薹应该怎么弄好吃呢 细蒜苔苗怎么炒才好吃

大家好，如果您还对蒜薹应该怎么弄好吃呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒜薹应该怎么弄好吃呢的知识，包括细蒜苔苗怎么炒才好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 蒜苔根怎么做好吃
2. 蒜苔怎样炒好吃
3. 虾仁和胡萝卜蒜苔怎么炒才好吃
4. 细蒜苔苗怎么炒才好吃

蒜苔根怎么做好吃

蒜苔根鲜嫩脆辣，开胃下饭，可以做成小咸菜吃。蒜苔拿来以后用手掐一下，掰掉老的部分，只取鲜嫩的根部，将其切成小段，然后放入盆中，盆中加盐使劲揉搓后静止一个小时，杀出水分，用清水将盐水冲洗干净，充分沥干水分以后，用酱油老抽蚝油鸡精小米辣香醋和适量水调一个汁，上锅熬煮几分钟，等汁水自然冷却之后倒入蒜苔根，装保鲜盒密封，放冰箱腌制二十四小时就腌好了，吃的时候用小碟子取适量佐餐。

蒜苔怎样炒好吃

现在正值抽蒜苔的季节，大量蒜苔上市，实惠又鲜嫩。

蒜苔性温，补虚，具有活血防癌、杀菌的功效，是一种有保健功能的蔬菜，它自带独特的甜辣味，炒着吃，拌着吃，做为配菜，都很优秀。

这里分享几道常用的做法：

一、凉拌蒜苔——水嫩爽口

【准备食材】：

蒜薹1把、大蒜半个、花椒适量、干辣椒适量

生抽、蚝油、醋、盐

【做法】：

1、蒜苔去头尾，大蒜切碎，干辣椒切段；

2、锅里烧开水，放入蒜薹煮至完全熟；

3、捞出蒜苔过一下凉水；

4、将蒜苔用手撕开，或者直接切成小段；

5、热锅，烧至油冒烟，关火，放入花椒、大蒜、干辣椒炸香；

6、将前面炸好的调料一起倒入手撕蒜薹中，加入适量的生抽、蚝油，盐，醋，一起搅拌均匀即可。

【小贴士】：

1、蒜苔可以直接切成段，也可以用手撕成长条状，口感有些许差别。

2、越嫩的蒜苔，凉拌越好吃。

二、蒜苔炒肉——可以是五花肉，也可以腊肉，也可以是腊肠

【准备】：

五花肉200g、蒜苔一把

生姜片5片、八角2个、干辣椒2个

【做法】：

1、蒜苔洗净，去头尾，切成段；五花肉切成片；准备好生姜片、八角2个、还有干辣椒准备2个；

2、热锅烧油，放入五花肉开始炒；炸至猪肉焦黄，倒入适量老抽炒匀；

3、放入生姜片、八角、干辣椒一起炒至全部上色；

4、放入蒜苔开始翻炒；嫩一些的蒜苔很容易炒熟，老一些的蒜苔要多点水煮一下；不要盖锅盖；

5、炒至九成熟，加入适量盐调味，继续炒好即可。

【小贴士】：

1、豆妈家里没有爱吃肥肉的，所以炒五花肉时，把里面的油差不多全部都炸出来了，如果里面炸出来的油太多，可以盛出少部分留待炒其他的菜，以免摄入油脂过多；

2、炒蒜苔不要盖锅盖煮！！焖出来的没有炒出来的好吃，而且颜色暗淡。

三、蒜苔粒炒肉末

【准备食材】：

蒜苔1把，肉末适量、生姜

【做法】：

1、肉末中加入适量的生姜末、生抽、蚝油，少许老抽，少许料酒一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。

2、蒜苔切成小粒。

3、热锅，烧油，倒入肉末炒至变色后盛出。

4、用锅里留下的油，倒入蒜苔粒翻炒至变色；

倒入前面炒好的肉末一起翻炒。

喜欢汤汁的，适当点水，并根据口味，添加适量的盐、老抽调味，炒好即可。

【小贴士】：

1、蒜苔要炒熟才好吃，没炒熟的蒜苔蒜味重，但是加水煮过的蒜苔会变得很软而且颜色很深；所以为了吃到爽口又味美的蒜苔，单炒的时候多炒一会儿，待差不多断生后再放肉末。

2、快炒好的时候加一些老抽，不仅颜色好看，味道也更足。

3、家里有猪油的，还可以加一点儿猪油，味道更香浓。

对于以上蒜苔的做法您喜欢吗？

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虾仁和胡萝卜蒜苔怎么炒才好吃

要炒出美味的虾仁和胡萝卜蒜苔，首先要准备好材料。将虾仁剥去壳，胡萝卜切成薄片，蒜苔切成段。接着，可以先用蒜爆锅，加入虾仁煸炒至变色后盛出备用。再用同一锅炒熟胡萝卜片，使其变软但仍保持一定的韧度。最后加入蒜苔段和煸炒好的虾仁一起翻炒，调入适量盐和酱油提鲜色，炒至蒜苔变熟即可。此时的虾仁嫩滑鲜美，胡萝卜微甜爽脆，蒜苔清香可口，口感丰富多样，既美观又美味。

细蒜苔苗怎么炒才好吃

可以用盐和蒜一起炒。
1.细蒜苔苗炒起来配上蒜和盐味道最好。2.蒜的气味可以掩盖掉细蒜苔苗的异味，同时调味的盐可以为细蒜苔苗增色不少。3.如果你喜欢稍微辣一点的口感可以在炒的时候加入少许辣椒油或者胡椒粉。

文章分享结束，蒜薹应该怎么弄好吃呢和细蒜苔苗怎么炒才好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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