江湖美食传

江湖美食传 【h21】 这道菜品名为“江湖美食传”，是一道极具特色的传统川菜。它以麻辣鲜香、口感丰富而著称，被誉为“川菜中的战斗机”。下面，我们将详细地介绍一下它的制作流程和适合人群。 【h22】 材料： - 牛肉：500克 - 辣椒：200克 - 花椒：100克 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 料酒：适量 制作步骤：

1.将牛肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 辣椒和花椒炒香，备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒，直到变色。
5. 加入炒香的辣椒和花椒，继续煸炒。 6. 加入适量的水，煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟。 7. 加入葱姜蒜末，继续焖煮5分钟。 8. 加入适量的盐、糖和料酒，翻炒均匀。 9. 最后，起锅前撒上一些葱花，即可装盘食用。 【h23】 这道菜品不仅口感美味，而且营养丰富。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，有助于增强体力、提高肌肉质量。辣椒和花椒则富含维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动、缓解便秘。葱姜蒜则富含维生素B和矿物质，有助于提高身体免疫力。 【h24】 然而，需要注意的是，这道菜品虽然美味，但也存在一些禁忌。辣椒和花椒具有强烈的刺激性，对于口腔、鼻子和眼睛的刺激较大，因此对于敏感人群来说，可能会引起不适。葱姜蒜也不能多吃，因为它们都含有一些刺激性物质，如果过量食用，可能会引起消化不良、胃痉挛等不适症状。 【h25】 江湖美食传是一道极具特色的传统川菜，麻辣鲜香、口感丰富，适合所有人群食用。但是，对于敏感人群来说，需要注意食用量和食用方式，以避免不适。如果你还没有尝试过这道菜品，不妨来一次，相信你一定会被它的味道和营养所惊艳！

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