湘菜猪脚做法家常视频

湘菜猪脚做法家常视频

1. 选购猪脚

在购买猪脚时,需要选择新鲜的、肉质扎实的猪脚。同时,注意查看猪脚的表皮是否有破损或异味。

2. 焯水去血水

将猪脚放入开水中焯水,去除血水和杂质,使猪脚更加干净。

3. 爆香姜蒜

在锅中加入适量的油,爆香姜蒜,放入猪脚煸炒。

4. 加入调料和香料

加入适量的调料和香料,如豆瓣酱、辣椒酱、料酒、生抽等,翻炒均匀。

将炒好的猪脚倒入碗中,加入适量的汤汁,待汤汁收干后即可食用。

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