春季湘菜蒸菜做法大全

春季湘菜蒸菜做法大全

## 配方
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1. 蒸鱼
- 鲜鱼(草鱼或鲈鱼等)1条
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 蒸鱼料包(可以使用草鱼料包)
### 2. 蒸肉
- 猪肉(五花肉或瘦肉等)1块
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 蒸肉料包(可以使用五花肉料包)
### 3. 清蒸鲈鱼
- 鲈鱼1条
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 蒸鱼料包(可以使用鲈鱼料包)
## 做法流程
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1. 蒸鱼

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成大小适中的块,放入料酒、盐和蒸鱼料包腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的鱼块放入蒸锅中,用大火蒸10-15分钟左右,直到鱼肉熟透。
3. 取出蒸好的鱼,撒上葱花和蒸鱼料包,淋上少许热油即可。
### 2. 蒸肉

1. 将猪肉切成薄片,放入料酒、盐和蒸肉料包腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的猪肉块放入蒸锅中,用大火蒸15-20分钟左右,直到猪肉熟透。
3. 取出蒸好的猪肉,撒上葱花和蒸肉料包,淋上少许热油即可。
### 3. 清蒸鲈鱼

1. 将鲈鱼清洗干净,撒上少许盐和蒸鱼料包腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中,用大火蒸10-15分钟左右,直到鲈鱼熟透。
3. 取出蒸好的鲈鱼,淋上少许热油,撒上葱花即可。
## 适用人群
适合所有人食用。
## 注意事项

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和料包的使用来决定,蒸过头会使鱼肉变得老硬。
2. 蒸肉的时间也要根据猪肉的厚度和料包的使用来决定,蒸过头会使猪肉变得老硬。
3. 蒸鲈鱼时要确保蒸的时间不要太长,否则鱼肉容易烂糊。

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