板栗做特色湘菜的做法

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配方:
- 栗肉200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将栗肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的栗肉块,煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒。
6. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 加入适量水,盖上锅盖焖煮10分钟。
8. 加入淀粉勾芡,煮至淀粉充分糊化即可。
9. 最后加入适量鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合人群:无限制。
注意事项:

1. 栗肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒栗肉时不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 青椒、红椒块可根据个人口味适量增减。
4. 勾芡时要适量,过度勾芡会影响口感。

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配方:
- 栗子100克
- 瘦肉末50克
- 鸡蛋1个
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将栗子洗净切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 瘦肉末加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入栗肉块,煸炒至变色。
4. 加入姜末、葱花、搅拌均匀的瘦肉末继续煸炒。
5. 加入适量水,盖上锅盖焖煮10分钟。
6. 加入淀粉勾芡,煮至淀粉充分糊化即可。
7. 最后加入适量盐、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合人群:无限制。
注意事项:

1. 栗肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒栗肉时不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 加入瘦肉末时要搅拌均匀,避免结块。

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