山西赛场美食

山西赛场美食——葱爆羊肉 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其适合喜欢羊肉的人。同时，这道菜也适合素食主义者。 【制作流程】

1.羊肉切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 大葱切段，姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入腌制好的羊肉煸炒，加入酱油、糖、盐、料酒和适量清水，煮至羊肉熟透。
5. 最后加入大葱，继续翻炒几下即可。 【禁忌】

1.这道菜在烹饪过程中需要注意火候，不要煮过头，否则肉质会变硬。
2. 葱不要放太多，以免影响口感。
3. 羊肉属于热性食物，容易引起胃寒，消化不良，因此胃寒的人不宜多吃。 【总结】 葱爆羊肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。这道菜不仅肉质鲜嫩，而且口感丰富，适合各个年龄段的人食用。同时，这道菜还富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很好的作用。但是在烹饪过程中需要注意火候和葱的数量，避免影响口感和身体健康。

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