酸菜炒豆腐怎么弄好吃视频 四川炒酸菜米豆腐的家常做法

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本文目录

1. 四川炒酸菜米豆腐的家常做法
2. 酸菜豆腐怎么做
3. 酸菜包浆豆腐的做法
4. 有谁知道酸菜炒什么好吃

四川炒酸菜米豆腐的家常做法

备好食材：老豆腐，酸菜，泡椒；

豆腐洗净后，拭干水分，切片；酸菜，泡椒用清水冲洗几遍，挤干水分，切碎；

干辣椒用厨房剪刀剪成圈，备好花椒；老姜切丝；

空气翻炸锅安置炸篮，刷入一层植物油

合上盖子，接通电源，时间设置为12分钟；

将炸好的豆腐盛出

空气翻炸锅里调入适量植物油；放入干辣椒、花椒、姜丝；合上盖子，时间设置为1分钟；

放入酸菜，泡椒，合上盖子，时间设置为2分钟；

调入适量生抽，再放适量清水，合上盖子，时间设置为5分钟；

放入豆腐片，合上盖子，时间设置为5分钟；

程序结束后，打开盖子，根据个人口味调入适量盐，搅拌均匀；如果味道合适，就不用放盐了；

酸菜豆腐怎么做

酸菜豆腐是一道非常美味的家常菜，做法：

所需材料：

-豆腐300克

-酸菜100克

-瘦肉末50克

-姜蒜适量

-盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量

-水淀粉适量

步骤：

1.豆腐切成小块，酸菜切成小段备用。

2.热锅凉油，加入姜蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。

3.加入酸菜煸炒，加入适量的水，煮开后加入豆腐块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。

4.煮至豆腐入味，用水淀粉勾芡即可。

酸菜豆腐口感酸辣可口，适合搭配米饭食用。

酸菜包浆豆腐的做法

食材：肋条500克，牛肚、牛蹄、牛肠各250克，牛大骨1千克，土豆、白萝卜、包浆豆腐各100克，酸菜200克，娃娃菜150克，青蒜段、香葱段各15克。

调料：

盐20克，白糖25克，鸡粉5克，白胡椒粉10克，粗辣椒面15克，香辣酱、牛油各50克，香料包

（草果、陈皮、桂皮各8克，八角、花椒各10克，香砂仁3克，小茴香5克）。

制作方法：

1.牛肋条、牛肚、牛蹄、牛肠、牛大骨清洗净，冷水下锅焯水，去血沫，捞出后洗净，放入冷水锅中，大火烧开，加入香料包，转小火慢炖2小时，加入盐、白糖5克、鸡粉、白胡椒粉调味，煮熟后捞出沥干水分，将牛肋条、牛肚、牛蹄切1厘米厚片，牛肠切4厘米长的段。

2.白萝卜条、土豆洗净去皮后，分别切5X1X1厘米的条；娃娃菜切条；包浆豆腐切3X4X1厘米的片。

3.锅中加水烧开，分别下土豆条、白萝卜条娃娃菜条、包浆豆腐片煮3分钟捞出,放入火瓢中垫底，上面铺上一层腌好的酸菜。

4.酸菜切条，加白糖20克拌匀，腌制2小时。

5.锅烧热，下入牛油，加入粗辣椒面、香辣酱、豆瓣酱炒出酱香味道，下入切好的牛肉、牛杂共600克，加原汤800克煮开，倒入火瓢中，撒上青蒜段、香葱段即可。

有谁知道酸菜炒什么好吃

酸菜炒肉是一个不错的选择。因为猪肉和酸菜都有一定的酸味，相互之间能够相互衬托出口感和风味；肉质鲜美，富含营养，适合各种人群食用。并且，在炒酸菜炒肉的时候，可以加入一些红椒、青椒等蔬菜，来使整个菜品更加美观可口。除了酸菜炒肉以外，酸菜也可以和其他的食材搭配。比如酸菜炒豆腐、酸菜汆水牛肉等等，都是不错的选择。

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