螃蟹买回来过的怎么弄好吃 在超市里买的螃蟹怎么做好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于螃蟹买回来过的怎么弄好吃，在超市里买的螃蟹怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 冷冻的螃蟹怎么蒸好吃
2. 在超市里买的螃蟹怎么做好吃
3. 买的大闸蟹吃不完怎么办
4. 蒸过的螃蟹怎么做好吃

冷冻的螃蟹怎么蒸好吃

步骤/方式一

螃蟹买回来先解冻，用刷子清洗干净，放入盆中，加入少许盐，料酒，适量的清水，让螃蟹吐出杂物。

步骤/方式二

螃蟹清洗干净，锅中烧水，放入蒸格，水开放入螃蟹，这样蒸蟹黄才不容易跑出来哟，盖上锅盖，大概蒸至12分钟吧！

步骤/方式三

蒸好的螃蟹取出装盘

步骤/方式四

取一小碗，倒入海鲜酱油，加入一点蚝油，香醋，姜蒜

(不喜欢可以不放)，搅拌均匀。

步骤/方式五

慢慢的享受吧

在超市里买的螃蟹怎么做好吃

答:超市买的螃蟹用来蒸好吃。

因为其特点肉嫩味鲜，清鲜可口。

原料:

螃蟹4个、姜片10克、葱条10克、精盐5克、浙醋100克，花生油50克、姜泥30克。

做法:

1.将蟹剥升去腮洗净，剁下蟹钳切成两段，敲破硬壳，蟹身切成两半，蟹爪尖切去前两节后，连着蟹身切下。

2.将蟹身连爪在碟中，摆成圆形，淋油、放上姜片，葱条，入笼旺火蒸十分钟至熟。

3.将姜泥、醋、盐、麻油拌匀，分盛2小碟，各淋上沸油20克，跟蟹一同上席。

买的大闸蟹吃不完怎么办

每次一提到大闸蟹，壹周君就会文思泉涌，合不拢嘴！

身为资深吃货一枚，壹周君也会遇到这个问题：大闸蟹一次性卖得太多，吃不完咋办？

通过查阅万能的度娘，壹周君总结了四种大闸蟹保存方法

第一种：养在大盆子里，按时喷水

存活时间：3~5天

大闸蟹说它好养活也是实话，只要环境温度不高于20℃，将它们放在宽敞的大盆子里，每隔半天给它们喷些水，保证湿度，还是能够坚持几天的。

第二种：放在浴缸里，加水活养

存活时间：5~10天

如果卖的大闸蟹实在是太多

（或是被送礼的太多），可以直接放家中浴缸里活养，首选光滑的浴缸能保证大闸蟹不会越狱，然后浴缸里放两厘米高度的水，可以保证大闸蟹的湿度，想要多养几天，还可以放些小鱼小虾喂它们

（感觉可以养上半个世纪了??）。

第三种：放进冰箱，冷藏保存

存活时间：2~3天

现在冰箱不是都有零度保鲜格吗？放进去！然后用一条干净的大毛巾加水浸湿，拧到半干，平铺在排排座的大闸蟹们的身上即可。

第四种：放进冰箱，冷冻保存

存活时间：1~2个月

这种方法比较极端，直接活体冰冻。虽然有些残忍，但至少可以保证大闸蟹新鲜不变味。下次想吃时，直接解冻就可以了。

小贴士：

1、如果注重口感的话，大闸蟹最好不要保存超过三天。三天之后大闸蟹就会变瘦，没有肉感影响口感。

2、保存时大闸蟹千万不要觉得脏了要刷洗，一刷就死。而且保存过程中应该不定期看看，眼睛反应不灵敏的大闸蟹说明没有活力，也容易死。

3、不管用哪一种方式，都要先把螃蟹脚捆起来，减少其活动，才能活的长久！

蒸过的螃蟹怎么做好吃

做一顿清蒸大闸蟹看上去是很简单的，但如果要做到自己满意的口味那我们还是需要一些方法和技巧，这其中就有一个开水上锅和冷水上锅的学问。

1、开水上锅优势和劣势

优势：蒸蟹等待时间缩短，螃蟹营养成分容易锁住不易流失，开水可以在很大程度上帮助蟹黄凝结成块，而不是看上去很稀。

劣势：因为螃蟹直接开水上锅，蒸汽较大，造成大闸蟹肉质吃起来变老、变硬；蒸蟹时间短、快，大闸蟹腥味被锁住在蟹壳里头，吃起来会有一定的重腥味。

2、冷水蒸的优势和劣势

优势：冷水蒸蟹，水温升高，螃蟹的温度也会升高，在受热的过程中，不断有水蒸气上升，大闸蟹会慢慢的熟透，从而大闸蟹肉质会保持最鲜的口感，吃起来会很嫩甘甜；因为加热时间长而且是循序渐进的加热，所以大闸蟹的腥味很好的进行了祛除；

劣势：等待时间长；螃蟹容易断腿，蟹黄蒸出来不干酥。

其实，大闸蟹不论是用冷水还是开水蒸，做出来都是很美味的，在农历九月和十月，一家人一起吃美味的大闸蟹，是一件幸福又惬意的事情。

▋蒸大闸蟹蒸多长时间好

蒸大闸蟹的具体时间是由蟹的大小、水量的多少、火候等因素决定的。一般而言，3-4两的大闸蟹最好蒸12分钟。4两以上的通常都在15分钟。总体而言，整个过程不超过20分钟

▋大闸蟹如何摆放

很多人在蒸大闸蟹的时候，不知怎么摆放大闸蟹。其实，最好的做法就是先将鲜活的大闸蟹绑好，防止在蒸的过程中大闸蟹用力挣扎。

其次是将大闸蟹背朝下放，肚皮朝上，这样，蟹肉就不会从蟹壳的缝隙中溢出。如果蟹壳向上放置，蟹膏很容易从腹部缝隙间流失。

▋熟蟹如何保存

有时候，我们蒸好的大闸蟹一时吃不完，可以将熟蟹用保鲜膜包裹严实，防止细菌感染，放在冰箱中保存。最好在第二天就吃掉。因为大闸蟹性寒，不宜久放，应该随蒸随吃，这样才不会浪费美食哦。

文章到此结束，如果本次分享的螃蟹买回来过的怎么弄好吃和在超市里买的螃蟹怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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