花紫菜怎么弄好吃(花紫菜)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于花紫菜怎么弄好吃和什么是，花紫菜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享花紫菜怎么弄好吃以及什么是，花紫菜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 青椒炒紫花菌的做法
2. 什么是，花紫菜
3. 紫菜金花汤做法
4. 卢氏十三花正宗做法

青椒炒紫花菌的做法

所需材料：青椒、紫花菌、姜片、蒜片、盐、生抽、油、水淀粉。

步骤：

1.将紫花菌用清水清洗干净后，切成小块备用。

2.青椒去籽洗净，切成长条状备用。

3.锅烧热后，加入适量油，放入姜片和蒜片爆香。

4.放入切好的紫花菌，翻炒均匀，加少许生抽、盐和适量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，待紫花菌变软出香味后，捞出备用。

5.锅再次烧热，加入适量油，放入青椒条翻炒至变色。

6.将之前焖好的紫花菌倒入锅中，快速翻炒均匀。

7.最后用适量的水淀粉勾芡，炒匀即可装盘食用。

温馨提示：

1.紫菜花的口感清脆，属于嫩菜，易于熟透，因此要加少量的水来焖软炖煮，防止炒时间过长而使它失去原有口感。

2.盐的用量要适中，不然会影响紫花菌和青椒的原味，甚至会破坏它们的色泽。

什么是，花紫菜

花水紫菜是紫菜中的精品，犹如龙井的明前茶。紫菜采苗一周左右，就能肉眼看到网线上冒出褐红的、不到一毫米的细细绒毛，在水波中漾动，很是可爱。

当紫菜长到20—30厘米左右，就可以采摘第一茬了，也就是花水紫菜。以后每过十天左右采摘的紫菜，依次被唤作第二茬，第三茬，紫菜叶片越长越宽大，品质也跟着下降，一般可以采收到五六茬。

比花水紫菜还要早的叫芽菜，产量低，非常珍贵，一般养民们不舍得采割。霓屿曾经举办过两届紫菜文化节，在一次紫菜文化节上，五千克芽菜包装在二十个精致的小盒子上，被一位商人以两万元拍卖去，如果放在今天，这个价格还得翻好几倍。

花水紫菜嫩滑，细腻，像婴儿的胎毛，自带有一种紫菜特有的鲜味。用五花肉、姜丝扁炒出香味，放入洗净的花水紫菜，调味，加少许水烹煮，出锅，撒上一点葱花，那口味，绝对让你唇齿留香，久久难忘。现在，紫菜衍生的多种菜肴，深得人们青睐

紫菜金花汤做法

第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。

第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。

第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2，3滴香油，最后撒上葱花即可。

卢氏十三花正宗做法

卢氏十三花是河南省卢氏县的地方特色菜肴，下面是一种正宗的做法：

所需食材：

-适量鸡蛋

-适量猪肉馅

-适量豆腐干

-适量虾仁

-适量香菇

-适量笋丝

-适量胡萝卜丝

-适量芹菜丝

-适量豌豆粒

-适量水发木耳丝（泡软切丝）

-适量紫菜碎末（用温水泡软后擦碎）

-适量盐、鸡精、生抽、料酒、姜末和大葱末

步骤：

1.准备工作：将所有食材准备好，将豆腐干切成薄片。

2.准备馅料：将猪肉馅加入少许盐、鸡精、生抽、料酒、姜末和大葱末，搅拌均匀。

3.制作花瓣：将每个食材分别与鸡蛋拌匀，再均匀涂抹在小碗的内壁，形成花瓣状。

4.摆盘：将摊好的花瓣分别铺设在盘中，以花瓣形式摆放好。

5.蒸煮：将摆好的盘放入大蒸锅中，用大火蒸约10分钟至熟透。

6.准备调料：锅中加入适量水、盐、味精、生抽、料酒，加热至开锅并勾芡后，淋在花菜上。

7.最后撒上木耳丝、紫菜碎末和香菜末点缀。

这就是卢氏十三花的正宗做法。根据个人口味喜好，您也可以根据自己的喜好增减食材或调整调料使用量。希望您能够成功制作出美味的卢氏十三花！

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