地羊怎么弄好吃？黄焖狗肉好吃吗

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本文目录

1. 黄焖狗肉好吃吗
2. 今天立冬，当地什么风俗
3. 大家觉得狗肉好吃吗
4. 沛县哪家狗肉比较正宗，好吃

黄焖狗肉好吃吗

黄焖狗肉，西北菜，具有食疗阳痿早泄，壮阳补肾的功效！

狗肉具有壮阳补肾，益气补血的功效！特别是冬天吃狗肉最具滋补养身的作用。俗话说得好“寒冬至，狗肉肥”，说的就是冬天吃狗肉，能帮助人们抵御冬天的寒冷。

狗肉又被称为“香肉，地羊”！俗话说得好“狗肉滚三滚，神仙都站不稳！”说的就是狗肉的美味！狗肉不仅口感细嫩，肉质劲道，而且对人体有非常丰富的营养价值！

黄焖狗肉

食材：狗肉猪油淀粉酱油料酒葱姜蒜花椒八角辣椒胡椒粉盐油味素

1.狗肉洗净，放入冷水锅中，大火煮沸后，打去白沫子残渣，捞出晾干备用！

2.把酱油抹在狗肉上，用木炭生火，去烟后用铁叉穿上，放在火里翻烤至金黄色待用！

3.狗肉切块，葱切段，姜蒜切片，淀粉加入少许水搅拌均匀，备用。

4.锅烧干放猪油，油温五成热时，放入花椒，八角，辣椒，姜蒜爆香后，放入狗肉和适量的清水，料酒，盐，胡椒粉，味素大火煮沸后，改小火慢焖一个小时。

5.把水淀粉和葱段放入锅中，搅拌两次即可出锅食用！

也可用直接用大火焖三十分钟即可出锅食用！狗肉不可多吃，否则虚不胜补！！

今天立冬，当地什么风俗

传统的习惯，立冬时节，北方吃饺子，南方吃鸭。

其实，全国这么大，气候、环境、物产各不相同，那么立冬一定是百食争鸣。

我们梳理一下：

01台湾立冬这一天，闽南人是要大吃大喝的。羊肉炉、姜母鸭、麻油鸡、四物鸡是大家青睐的食物。

02福建漳州、南平立冬有吃糍耙的习俗，名字叫“交冬糍”。

三明喝草根汤。原料是牛奶根、乌根、山苍子根、石橄榄、黄花金龟，配合土鸡、鸭子、猪排、兔肉、猪肚。

厦门和台湾一样，首选四物姜母鸭！福州吃羊肉习惯也和台湾一样。

漳州还有吃狗肉的习惯，也叫香肉或者地羊。

03广东食在广东，一点不假。立冬也不例外。姜母鸭，打边炉吃羊肉，叫“三九补一冬、来年无病痛”。

汕头还增加了板栗炒饭，叫炣饭。就是火烧饭。用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜做成的香饭。潮汕人还有“立冬食蔗无病痛”的说法。

03广西当地经典菜品是白斩鸡，什么节日都上。

还有腊肉、豆腐酿。还有，广西这个时节秋高鸭肥，鸭肉冬瓜汤、广西人居然也吃饺子。是不是很有意思。

04四川贵州四川贵州的节令美食除了鸡鸭、羊肉汤锅，比较特别的是鸡肉汤圆，是兴义地区的小吃。

05云南云南人的立冬，讲究吃上一块儿热乎的糍粑。当然也有羊肉。

06湖南湖南人过立冬，会杀鸡宰猪，把肉阴干，称为立冬肉。俗话说“吃过立冬肉，身体赛牛犊”。

当然也吃羊肉火锅、羊肉汤。长沙人曾有俗语“萝卜上街，药铺关门”。好吃的萝卜，就是在立冬以后上市的。

立冬日做霉豆腐，俗称“猫乳”，为长沙地方特产之一。

07浙江上海在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

团子是长江流域的著名小吃，有白团子和青团子两种。团子的馅料丰富：肉、豆腐干、榨菜、大蒜、姜、香葱，藕、梅干菜、辣椒……。

立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。

08江苏苏州常州一带，立冬会有吃咸肉菜饭的习俗。冬令进补吃膏滋是苏州人过立冬的老传统。在旧时苏州，一些大户人家还用红参、桂圆、核桃肉，在冬季烧汤喝，有补气活血助阳的功效。

苏州地区的人们喜欢在立冬的时候吃螃蟹。

在南京，当地人有一句老话说“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”。所以也有很多老南京人在立冬这一天会吃一些生大葱用来驱散风寒，排汗辟邪。

09安徽安徽是江南，老母鸡汤、萝卜老鸭煲、汤圆都是有的。也有自己一些独特的习惯，比如立冬吃狗肉，炸货、南瓜糍糊、南瓜饼。

10江西江西立冬也有特点，比如南昌人要吃热豆腐、腌肉酿酒、晾萝卜。

九江吃麻糍果，萍乡熏腊肉，新余炖土鸡汤。

11湖北武汉也有吃饺子的习惯。再就是各种羊的吃法。

12甘肃不用说，各式各样的饺子。还有全羊宴、牛肉面。

13新疆那还用说，大盘鸡。

14内蒙古一定都是肉。

15山东立冬的时候，都爱喝羊肉汤。当然离不开饺子。青岛还有海参煲汤。

再往北就不说了，河北、河南包括东北，全是饺子，只不过馅料不同。其中天津立冬有吃倭瓜饺子的风俗。

可能还有其他特色，以后慢慢补充！

大家觉得狗肉好吃吗

第

一、狗肉很好吃。

第

二、大多数人对宠物狗没有兴趣。

第

三、推荐一品狗肉美食-花江狗肉

花江狗肉是贵州关岭县花江镇一种菜品，制作烹饪技术要求高，口味鲜香、香辣。

第一步褪毛：

（水温60-70之间）退好冲洗干净。

第二步去骨：破腹后再去骨，不要外面从外面去，否则就会损坏外皮，保持狗皮完整。去骨后以热水冲洗，再过一下冷水。这样去掉狗骨头的狗肉就会收缩。再用喷火枪把余下的毛喷好。再冲洗干净。

第三步，煮狗肉：水烧开后放狗骨头。狗肉里面放砂仁15个左右、姜4两、对叶连1两。煮过程中用中火。皮软就可以了。

第四步，制作锅底：用猪油和菜油放姜与蒜苗和狗肉一起炒上1-2分钟。放到煮好狗肉的原汤里；再放砂仁、汤料粉、盐、狗肉香、木姜花粉、胡椒、味精、鸡精、转转香、鸡肉精粉起锅。最后再放葱花、香菜、大枣。

第五步，粘料碗制作：香菜葱花放在碟下，放糊辣椒面、花椒粉、味精，再放蒜末在上面用高温油淋。少量胡椒粉在高温油里，但要控制油温。淋好油后放豆腐乳，炒香的花生和芝麻即可。

第六步：食完狗肉，还可点火，煮食蔬菜及豆腐等菜肴。

沛县哪家狗肉比较正宗，好吃

没有什么正宗不正宗一说，沛县狗肉起源于汉朝，刘邦的好友樊哙是卖狗肉为生，刘邦常吃狗肉不给钱，樊哙把狗肉摊子挪到河的对岸，刘邦想吃却要绕很远过河，正犯愁呢一只老鼋到了岸边把刘邦带上过了河，樊哙一怒就把老鼋杀了，杀了后和狗肉一起炖了，炖好了狗肉却更好吃了，后来就有了沛县鼋汁狗肉。当然这是后来街头唱大鼓说书的戏文。樊哙当了大官后狗肉生意后人不会再干，所以没有正宗一说。现代沛县狗肉有三大家，一是大屯樊宪涛狗肉，二是崔寨王滩狗肉，三是小张寨的张吉亮和张家合狗肉。沛县一年能卖大几十万条狗

(保守合计)，有八成是这三大家或者是三大家的徒弟卖出的。

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