久莱怎么弄好吃又简单，怎么炒韭菜好吃又简单

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本文目录

1. 怎么炒韭菜好吃又简单
2. 韭菜怎么样做好吃
3. 韭菜怎么炸
4. 简单又好吃的韭菜盒子做法

怎么炒韭菜好吃又简单

原料：水发肉皮150克，韭菜100克，食用苏打少许。

调料：姜末少许，精盐、味精、胡椒粉、白糖1/3小匙，鸡精1/2小匙，绍酒1小匙，色拉油3大匙。

做法

1、将水发肉皮用温开水浸泡30分钟至涨，捞出后切成宽条，放入沸水锅中，加入食用苏打、绍酒煮至肉皮发软是捞起，沥干水分备用。

2、将韭菜去老叶，洗净，切成长段待用。

3、炒锅置火上，放入色拉油烧至四成熟，下入姜末炒香，再放入水发肉皮、韭菜段，加入精盐、胡椒粉、味精、鸡精、白糖快速翻炒均匀，待韭菜断生后起锅，装盘上桌即成。

韭菜怎么样做好吃

一、韭菜炒鸡蛋

所需材料：鸡蛋3个、韭菜1小把、油盐适量、

做法步骤：

1.把韭菜摘洗干净，沥净水分。

2.把韭菜切成半厘米的小段，把韭菜切碎，这样容易消化，不会嚼不烂。

3.把鸡蛋磕入碗内，加入盐，搅打均匀。

4.再加入韭菜碎，搅拌均匀。

5.锅内加入油烧热，淋入韭菜鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成大块。

6.翻炒至蛋液都凝固，将鸡蛋块盛出，一盘金黄鲜嫩的韭菜炒鸡蛋就做好了。

二、绿豆芽韭菜炒粉丝

所需材料：绿豆芽250克、韭菜1小把、粉丝1把、油盐适量、酱1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、米醋几滴

做法步骤：

1.首先把粉丝放在大碗内，淋入开水，用筷子把粉丝拨散开，把粉丝烫软，再淋入适量冷水，用温水泡发粉丝，泡1小时左右，将粉丝泡发至无硬心。

2.到时间后，将粉丝捞出沥净水分，淋入1汤匙熟油或者色拉油，再加入1汤匙酱油，拌匀，这样粉丝炒制时就不会互相粘连，粘成一团，也不会粘锅，这是炒粉丝的一个小窍门。

3.把绿豆芽投洗干净，挑去豆皮，沥净水分，水分要沥干净。

4.韭菜择去老叶，洗净，再把绿豆芽切成寸段。

5.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽翻炒至断生，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

6.下入粉丝，韭菜段，盐，鸡精，大火快速翻炒，将韭菜炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。

三、八爪鱼炒韭菜

所需材料：冷冻八爪鱼1斤、韭菜1把、油盐适量、姜2片、料酒1汤匙、蚝油半汤匙、

做法步骤：

1.把冷冻的八爪鱼放在冷水中，自然解冻，再把八爪鱼去内脏，清洗干净。

2.把韭菜择洗干净，沥净水分，再切成段。

3.锅内加入水，再加入料酒，加热至水冒小泡，马上就要开锅的时候，下入八爪鱼焯水半分钟，将八爪鱼捞出。

4.将八爪鱼捞出后，马上放入到冷水中投凉，使八爪鱼迅速降温，将八爪鱼捞出，沥净水分待用。

5.锅内加入油烧热，下入姜末爆香，下入八爪鱼大火翻炒几下。

6.下入韭菜，加入蚝油，少许盐，大火翻炒，把韭菜炒至稍变蔫，关火，盛出装盘即可，一盘味道鲜美的八爪鱼炒韭菜就做好了。

韭菜怎么炸

1炸韭菜很简单2因为韭菜含有较高的水分，烹饪时需要先将水分蒸发掉，然后加入适量的油进行煎炸，同时也需要加入调味料进行调配。3炸韭菜是一道美味的家常菜，可以搭配米饭或面食食用，也可以作为开胃菜或点心。可以根据个人口味，选择不同的调料和烹饪方法，制作出属于自己口感的炸韭菜。

简单又好吃的韭菜盒子做法

原料：

中筋面粉300克、温水160克、鸡蛋4颗、韭菜250克、盐适量、香油适量。

1.普通面粉加水。

2.揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。

3.鸡蛋磕入碗中。锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟。

4.韭菜切碎。鸡蛋和韭菜放入盆里。

5.加适量盐和香油。充分拌匀，其余调料什么都不用。

6.醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大。

7.取一个剂子擀成边缘略薄的圆形。

8.放上馅料，馅足一点好吃。

9.像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩。

10.收口朝下，不用擀面杖，手掌轻轻按扁馅饼即可。

11.平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制。

12.一定是小火不然表面很快会糊。一面金黄色翻面烙另一面。

13.小火烙制两面金黄色，素馅好熟，皮熟馅就熟了。

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