藕片炒肉川菜做法

藕片炒肉川菜做法详细介绍
(1)制作流程
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 藕片100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 盐、糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪肉切成薄片,加料酒、生抽、老抽、盐腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将肉片放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入藕片、青红椒丝煸炒。
6. 加入炒好的肉片翻炒均匀,加盐、糖调味即可。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃肉但又不想吃太多油腻的人。同时,这道菜还有助于下饭,可以满足食欲。
(3)禁忌
需要注意的是,藕片本身含有淀粉,如果在烹制过程中过于黏稠,会影响口感。此外,如果身体有热气、口干等症状,应避免过量食用这道菜。
(4)小贴士

1. 藕片可以事先泡在水中去掉淀粉,口感更佳。
2. 青红椒含有丰富的维生素C和纤维素,可促进肠道蠕动,有助于消化。
3. 肉片可以事先腌制一下,更入味。
藕片炒肉川菜做法详细介绍
(1)制作流程
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 藕片100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 盐、糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪肉切成薄片,加料酒、生抽、老抽、盐腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将肉片放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入藕片、青红椒丝煸炒。
6. 加入炒好的肉片翻炒均匀,加盐、糖调味即可。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃肉但又不想吃太多油腻的人。同时,这道菜还有助于下饭,可以满足食欲。
(3)禁忌
需要注意的是,藕片本身含有淀粉,如果在烹制过程中过于黏稠,会影响口感。此外,如果身体有热气、口干等症状,应避免过量食用这道菜。
(4)小贴士

1. 藕片可以事先泡在水中去掉淀粉,口感更佳。
2. 青红椒含有丰富的维生素C和纤维素,可促进肠道蠕动,有助于消化。
3. 肉片可以事先腌制一下,更入味。

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