蛋鸡做法湘菜大全图片高清

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配方:
- 蛋鸡一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖适量
- 辣椒、花椒适量
做法流程:

1. 将蛋鸡洗净,切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入料酒、生抽、盐、白糖,煸炒均匀。
3. 加入辣椒和花椒,继续翻炒,直到辣椒变软。
4. 将蛋鸡块放入锅中,加入适量水,盖上锅盖,煮约15分钟。
5. 打开锅盖,将汤汁收干,再加入适量的盐和白糖调味,翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、老年人、儿童和患有胃肠道疾病的人。
注意事项:

1. 煮蛋鸡时要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。
2. 辣椒和花椒的用量要根据个人口味适量调整。
3. 在烹制过程中要掌握好汤汁的收放,避免过于油腻。

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