麻油猪血汤湘菜做法大全

【麻油猪血汤】湘菜做法大全
配方:
- 猪血 200 克
- 麻油 10 克
- 生姜 5 片
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
做法流程:

1. 将猪血切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 将麻油倒入热锅中,加入生姜片和大葱,煸炒出香味。
3. 加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟。
4. 加入猪血块,继续煮 10 分钟,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀。
5. 最后加入少许麻油,提味即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合贫血、出血和心血管疾病患者食用。
注意事项:

1. 猪血焯水时,要去除血沫,以免营养成分流失。
2. 煮猪血时,火候不要太大,以免过于煮烂,口感不好。
3. 在加入麻油时,一定要翻炒均匀,以免加入过多导致口感过咸。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/UqNuk6YPBYm8.html