酱辣椒怎么弄好吃？怎样腌制酱辣椒才脆

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酱辣椒怎么弄好吃，怎样腌制酱辣椒才脆这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样腌制酱辣椒才脆
2. 请问怎么湖南的酱辣椒怎么做
3. 乾县的酱辣子怎么做
4. 乾县酱辣子怎么做

怎样腌制酱辣椒才脆

你好很高兴回答这个问题，以下是我的回答

1、先准备食材，七斤辣椒，八角四颗，鲜花椒十五颗，酱油四斤，香醋260克，味极鲜300克，盐30克，油100克，冰糖十五六颗，150克大蒜片，100克生姜片，高度白酒30克

2、辣椒清洗干净，用剪掉剪掉把子，不要剪的太里面，怕水进去，锅中加水，放盐烧开，把剪好把儿的辣椒倒进去，翻动30秒捞出，放篮子里摆开晒干水份

3、锅中放油烧热放八角，花椒爆香，把酱油，味极鲜，香醋，冰糖，盐放进去用锅铲在锅中搅动，烧开后在煮四分钟，把熬好的料汁放干净的盆子里放凉

4、在准备一个干净的坛或者玻璃大瓶，按一层辣椒一层姜片和蒜片的顺序放进坛里或者大玻璃瓶里，轻轻用手压实在，全部放完后把冷凉的料汁放进去，最后把高度白酒倒上封口密封保存，放在阴凉处，开胃下饭的酱辣椒腌制好了，放半年都不会坏，很脆又下饭

请问怎么湖南的酱辣椒怎么做

湖南最著名的是永丰辣酱，是用麦子粉蒸熟然后暴晒，再将晾干羊水的辣椒剁碎加入搅拌，加入盐和冰糖，和匀继续暴晒，成酱黑色即可入坛～新鲜辣酱口感最佳，可加晾干的刀豆，茄子，地蚕豆～

乾县的酱辣子怎么做

做法是：先在锅中倒入稍多的食用油，烧热后，加入葱花、姜末、瘦肉丁炝锅。

然后倒入主料（花生碎、瓜子仁、莲菜、豆干、土豆、胡萝卜等等），边炒边加调料，盐、豆酱、及混合调料，炒至七成熟，加适当肉汤，炒至略干，没有稠汤为止。加入适当味精，以自己的口味加入少许辣椒面，辣椒面加入后转慢火焖一会，使辣椒熟点，拌均匀即可。（拌辣椒面时锅要远离火，不再炒）

乾县酱辣子怎么做

做法是：先在锅中倒入稍多的食用油，烧热后，加入葱花、姜末、瘦肉丁炝锅。

然后倒入主料（花生碎、瓜子仁、莲菜、豆干、土豆、胡萝卜等等），边炒边加调料，盐、豆酱、及混合调料，炒至七成熟，加适当肉汤，炒至略干，没有稠汤为止。加入适当味精，以自己的口味加入少许辣椒面，辣椒面加入后转慢火焖一会，使辣椒熟点，拌均匀即可。（拌辣椒面时锅要远离火，不再炒）

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酱辣椒怎么弄好吃和怎样腌制酱辣椒才脆问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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