素片粉汤的做法大全

素片粉汤的做法大全
素片粉汤是一道传统的粤菜,口感清淡鲜美,深受当地人喜爱。下面将介绍素片粉汤的做法大全,希望能提供帮助。

1. 所需材料
- 面条
- 瘦肉片
- 蘑菇
- 豆皮
- 木耳
- 青菜
- 豆腐皮
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 食用油
- 清水
2. 制作过程
(1)先将面条煮熟备用。
(2)将瘦肉片加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
(3)将蘑菇、豆皮、木耳、青菜洗净切片。
(4)豆腐皮切丝备用。
(5)热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的肉片煸炒至变色。
(6)加入蘑菇、豆皮、木耳、青菜继续翻炒。
(7)加入适量的清水,放入豆腐皮丝煮沸。
(8)加入白胡椒粉、盐、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
(9)放入面条,翻炒均匀。
(10)最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 烹饪技巧
(1)煮豆腐皮丝时,水面不要沸腾过度,以免豆腐皮碎掉。
(2)煮面条时,不要煮过头,否则口感会变硬。
(3)在调味时,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等。
素片粉汤的做法非常简单,味道鲜美,适合家庭日常食用。如果喜欢这道美食,不妨试着自己动手做一道,享受美食的同时,也感受自己动手做菜的乐趣。

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