川菜空心菜煮汤做法

【川菜空心菜煮汤做法】

1. 准备食材:空心菜、猪骨、生姜、大葱、盐、胡椒粉、鸡精。
2. 将猪骨洗净,用开水焯水去血水后捞出备用。
3. 空心菜洗净切段,生姜去皮切片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入生姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入猪骨翻炒至变色,倒入适量清水,烧开后转小火慢炖2小时左右。
6. 加入空心菜,继续炖煮10分钟左右,直到空心菜变软烂。
7. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,继续煮5分钟左右即可。
8. 汤好喝,菜更美味,快来试试吧!
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和免疫力低下的人。空心菜富含维生素C、纤维素等营养素,有助于提高免疫力和抗氧化作用,对预防疾病的发生有一定的作用。
禁忌:

1. 空心菜属于凉性蔬菜,容易刺激肠胃,脾胃虚弱、腹泻等症状的人不宜多吃。
2. 空心菜中含有草酸,容易影响钙吸收,所以孕妇、哺乳期妇女和骨质疏松的人不宜多吃。
3. 空心菜的茎部和叶子中含有一种化合物,可能引起头晕、恶心等症状,所以有头晕、恶心等症状的人不宜多吃。
川菜空心菜煮汤做法详细介绍
制作流程:

1. 准备食材:空心菜、猪骨、生姜、大葱、盐、胡椒粉、鸡精。
2. 将猪骨洗净,用开水焯水去血水后捞出备用。
3. 空心菜洗净切段,生姜去皮切片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入生姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入猪骨翻炒至变色,倒入适量清水,烧开后转小火慢炖2小时左右。
6. 加入空心菜,继续炖煮10分钟左右,直到空心菜变软烂。
7. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,继续煮5分钟左右即可。
8. 汤好喝,菜更美味,快来试试吧!

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