罗非鱼炒芹菜怎么弄好吃？红烧甜酸罗非鱼的做法

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本文目录

1. 红烧甜酸罗非鱼的做法
2. 罗非鱼和酸萝卜豆腐怎么做汤
3. 炝锅罗非鱼的做法
4. 麻辣罗非鱼片的正宗做法四川

红烧甜酸罗非鱼的做法

步骤1

去掉鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏，用刷子刷干净鱼腹部内的黑膜，洗净沥干水，抹上1茶匙食用盐，腌制片刻

步骤2

热锅，下适量食用油，放入沥干水的罗非鱼，中火煎至两面焦黄色

步骤3

铲起备用

步骤4

蒜瓣去皮拍扁，芹菜洗净切段，生姜去皮洗净切丝

步骤5

再次热锅，加入蒜蓉爆香

步骤6

倒入芹菜翻炒片刻

步骤7

调入酱油、面豉酱、蚝油、料酒、鸡粉、再加一碗清水煮沸

步骤8

放入煎好的罗非鱼，撒上姜丝，遮上锅盖焖煮至酱汁收干，撒些葱花即可铲起

罗非鱼和酸萝卜豆腐怎么做汤

罗非鱼，是一种淡水鱼，肉质鲜美，可以红烧，清蒸还有做汤，一般做汤的方法有很多，比较常见的是先把鱼处理好，然后放锅里煎一下，煎到两面金黄，然后加水还有姜丝，红椒还有酸萝卜，煮一会之后加入豆腐，再煮5分钟，最好调味放点芹菜就可以出锅了。味道鲜美。

炝锅罗非鱼的做法

炝锅鱼的做法，配料:鱼2斤，葱段，姜片，辣椒，花椒适量，按照自己口味来放，酱油，盐，醋，油，淀粉，白糖，料酒适量。

制作步骤:把买回来的鱼洗干净，抹上一层淀粉，这样炸的时候不会糊锅，起锅放油，把鱼下锅，炸至两面金黄，盛出待用。

然后继续倒油，把花椒，辣椒，葱姜放入，炒至出香味，再放入酱油，醋，料酒，然后把煎好的鱼放入，加入开水，没过鱼即可，然后放入盐糖调味，烧开转小火炖20分钟，大火收汁，即可装盘。

麻辣罗非鱼片的正宗做法四川

主料：罗非鱼1条、酸菜50克、芹菜50克、黄豆芽50克、水发木耳10克

辅料：葱20克、姜片20克、盐3克、鸡精4克、胡椒粉1克、白醋20克、青川椒2克、干辣椒1克、蒜末5克、花椒1克

做法：

1.将罗非鱼鱼杀好去鳞，洗净，然后剔骨。鱼肉用刀切成片状，鱼骨剁块，洗净备用。

2.鱼片放入盐、味精、料酒、蛋清、淀粉养好。

3.锅内放入花生油，烧至七成热时放入葱姜煸至金黄色，倒入鱼骨、酸菜、芹菜、黄豆芽煸炒。

4.锅中加入白醋、
1.5千克水煮3分钟，煮至汤发白。

5.加入调料煮1分钟，捞出鱼骨、酸菜，盛入盆中，汤内放入鱼片，小火煮1分钟，倒入鱼盆中，鱼片上面加入蒜末、川椒、花椒、干辣椒。

6.锅内加入30克花生油烧至八成热后倒出，浇在鱼片上即可。

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